وصفة
وصفة
سلطة خس بوسطن مع التوفو وزيت الفلفل الحار الأحمر الطازج
تتميز سلطة الخس بوسطن النابضة بالحياة هذه بالخس المقرمش، والتوفو المشوي الذهبي، ورشة من زيت الفلفل الحار الأحمر لإضفاء توازن مثالي بين الانتعاش والحرارة. إنه خيار لذيذ وصحي لوجبة خفيفة أو طبق جانبي بنكهات وقوام جريء. المكونات 4 أكواب خس بوسطن، مقطع إلى قطع صغيرة 1 قالب توفو صلب، مقطع مكعبات 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 حبات فجل، مقطعة شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار أحمر 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم (اختياري، للتزيين) لتحضير زيت الفلفل الحار الأحمر: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل حار أحمر 1 فص ثوم مفروم طريقة التحضير 1. تحضير زيت الفلفل الحار الأحمر: • سخّني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار هادئة. • أضيفي رقائق الفلفل الحار الأحمر والثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته. • ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد. 2. شوي التوفو: • اخلطي مكعبات التوفو مع صلصة الصويا. • سخّني زيت الزيتون في مقلاة واشوي التوفو حتى يصبح ذهبياً من جميع الجوانب. 3. تجميع السلطة: • رتبي خس بوسطن في وعاء كبير. • ضعي فوقه التوفو المشوي وشرائح الفجل وبذور السمسم إذا كنتِ تستخدمينها. • رشي زيت الفلفل الحار المُحضّر. 4. التقديم: • قلّبي قليلاً وقدميه فوراً للحصول على أفضل نكهة وقوام.
اقرأ المزيد
خس فريزيه، برجر أخضر، مع جبنة قريش
تجمع برجرنا الصحي هذا بين قرمشة الخس المجعد وفطيرة الجبن القريش اللذيذة وشرائح الطماطم الطازجة والصلصة الكريمية، وكل ذلك يقدم في خبز القمح الكامل المحمص. إنه مزيج مثالي من الطزاجة والشهية، ومثالي لوجبة مشبعة وصحية في نفس الوقت. المكونات 4 خبز برجر من القمح الكامل 2 كوب خس مجعد، مغسول ومقطع 1 كوب جبن قريش، مفتت 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً 1 فص ثوم مفروم 1/2 كوب بقسماط 1 بيضة (أو بيضة بذور الكتان للخيار النباتي) 1 ملعقة صغيرة بابريكا ملح وفلفل حسب الرغبة 1 طماطم، مقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون للصلصة: 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني أو مايونيز 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون الطريقة 1. تحضير فطيرة الجبن القريش: • في وعاء، اخلط الجبن القريش، البصل، الثوم، البقسماط، البيض، البابريكا، الملح، والفلفل. • شكّل الخليط إلى 4 فطائر. • سخّن زيت الزيتون في مقلاة واطهُ الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. 2. تحضير الصلصة: • اخلط الزبادي اليوناني، خردل ديجون، وعصير الليمون في وعاء صغير. اخلط جيداً. 3. تجميع البرجر: • حمّص خبز البرجر قليلاً. • افرد الصلصة على النصف السفلي من كل خبز. • ضع طبقة من الخس المجعد، فطيرة الجبن القريش، وشرائح الطماطم. • غطِّ بالنصف الآخر من الخبز. 4. التقديم: • قدمه فوراً مع طبق جانبي من بطاطس حلوة مقلية أو سلطة طازجة.
اقرأ المزيد
نودلز مقلية مع ميكروجرين المريمية UNS وصلصة مالحة
يجمع طبق المعكرونة اللذيذ هذا بين صلصة القلي اللذيذة والنكهة الترابية الفريدة من براعم الميرمية الدقيقة من UNS. مثالي لوجبة سريعة ومغذية ومرضية. المكونات 200 جرام من المعكرونة المفضلة (يوصى بمعكرونة الأرز أو السوبا) كوبان من براعم الميرمية الدقيقة من UNS، مغسولة ومقطعة 1 جزرة، مقطعة شرائح رفيعة 1/2 فلفل أحمر، مقطع شرائح رفيعة فصا ثوم مفرومين ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم للصلصة: 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا (أو التاماري لخيار خالٍ من الغلوتين) ملعقة كبيرة من صلصة الهويسين ملعقة صغيرة من زيت السمسم ملعقة صغيرة من خل الأرز 1/2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار (اختياري، للحرارة) الطريقة 1. طهي المعكرونة: تُطهى المعكرونة حسب تعليمات العبوة. تُصفى وتُترك جانبًا. 2. تحضير الصلصة: في وعاء صغير، تُخفق صلصة الصويا وصلصة الهويسين وزيت السمسم وخل الأرز ومعجون الفلفل الحار. 3. قلي الخضروات: في مقلاة أو ووك، يُسخن زيت السمسم على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُقلى حتى يصبح عطريًا. تُضاف الجزر والفلفل ويُقلى حتى يصبح طريًا قليلًا. 4. إضافة المعكرونة والصلصة: تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة وتُسكب الصلصة. تُقلب المكونات جيدًا لتتغطى المعكرونة بالصلصة بالتساوي. 5. التزيين ببراعم الميرمية الدقيقة: يُزين الطبق ببراعم الميرمية الدقيقة الطازجة من UNS قبل التقديم مباشرة.
اقرأ المزيد
خضروات الخردل الحمراء الصغيرة المقلية مع الثوم والسمسم
طبق مقلي سريع ولذيذ يتميز بـ UNS Red Mustard Microgreens الفلفل الزاهي. هذا الطبق، بالاشتراك مع الثوم وزيت السمسم، يعتبر طبقًا جانبيًا مثاليًا أو طبقة مغذية للأرز أو المعكرونة. المكونات كوبان من براعم الخردل الحمراء الدقيقة UNS، مغسولة ومقطعة فصان ثوم مفروم ملعقة كبيرة زيت سمسم ملعقة صغيرة صلصة صويا (أو تاماري لخيار خالٍ من الغلوتين) نصف ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار أحمر (اختياري، للتتبيل) ملعقة صغيرة بذور سمسم محمصة ملح حسب الرغبة الطريقة 1. تحضير البراعم الدقيقة: اغسل وجفف بلطف براعم الخردل الحمراء الدقيقة UNS. 2. تسخين الزيت: في مقلاة أو ووك، سخّن زيت السمسم على نار متوسطة. 3. إضافة الثوم: أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطريًا. 4. قلي البراعم الدقيقة: أضف براعم الخردل الحمراء الدقيقة UNS وقلبها لمدة 1-2 دقيقة حتى تذبل قليلاً. 5. إضافة التوابل: رش صلصة الصويا فوق الخضروات ورش رقائق الفلفل الحار الأحمر إذا رغبت. قلب جيدًا. 6. التزيين والتقديم: انقلها إلى طبق التقديم، رش بذور السمسم المحمصة، واستمتع بها فورًا كطبق جانبي أو كإضافة.
اقرأ المزيد
بيض تركي مزين بشبت ميكروجرين غير مغسول
يرتقي طبق البيض التركي التقليدي هذا بتزيينه بـ "يو أن أس شبت ميكروجرين". يضيف الزبادي الكريمي والبيض المسلوق والزبدة المذابة الحارة تناغمًا مثاليًا من النكهات لوجبة فطور أو غداء فاخرة. المكونات 2 بيضة 1 كوب زبادي يوناني عادي 1 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار أحمر 2 ملعقة كبيرة "يو أن أس شبت ميكروجرين"، مغسولة ومقطعة ملح حسب الرغبة خبز مقرمش للتقديم طريقة التحضير 1. تحضير قاعدة الزبادي: في وعاء صغير، اخلط الزبادي اليوناني مع الثوم المفروم ورشة ملح. وزّع الخليط بالتساوي على طبقين للتقديم. 2. سلق البيض: ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي بلطف. اكسر كل بيضة في وعاء صغير، ثم انزلقها برفق في الماء المغلي. اطهُ لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلًا. أزل البيض بملعقة مثقوبة وضعه فوق الزبادي. 3. تحضير الزبدة الحارة: في مقلاة صغيرة، أذب الزبدة وزيت الزيتون على نار خفيفة. أضف البابريكا ورقائق الفلفل الحار، وحرك حتى تفوح الرائحة. اسكب الزبدة الحارة فوق البيض المسلوق والزبادي. 4. التزيين والتقديم: زيّن الطبق بـ "يو أن أس شبت ميكروجرين" الطازج. قدمه فورًا مع الخبز المقرمش للغمس.
اقرأ المزيد
دجاج طاوه مقلي مع فلفل أسود وشبت اليانسون الصغير
دجاج تاوا فراي الشهي متبّل بالفلفل الأسود الغني ومغطى بالهندباء الرفيعة الطازجة من UNS. مثالي كمقبلات دسمة أو طبق رئيسي، وهو طبق محبب في أي مناسبة. المكونات 500 جرام دجاج، مقطع إلى قطع متوسطة ملعقة كبيرة معجون زنجبيل وثوم ملعقة صغيرة كركم بودرة ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زبادي 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة بذور كمون حبة بصل متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة 2 فلفل أخضر حار، مشقوق 2 ملعقة كبيرة هندباء رفيعة من UNS، مغسولة ومقطعة ملح حسب الرغبة شرائح ليمون للتزيين طريقة التحضير 1. تتبيل الدجاج: في وعاء، اخلطي قطع الدجاج مع معجون الزنجبيل والثوم، الكركم البودرة، الفلفل الحار البودرة، الفلفل الأسود المجروش، الزبادي، عصير الليمون، والملح. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة. 2. تسخين التاوا: سخني الزيت في تاوا (صاج مسطح) أو مقلاة. أضيفي بذور الكمون وقلبي حتى تفوح رائحته. 3. طهي الدجاج: أضيفي شرائح البصل والفلفل الأخضر الحار إلى التاوا. اطهي حتى يصبح البصل ذهبياً. أضيفي الدجاج المتبل ووزعيه بالتساوي. 4. قلي الدجاج: اطهي الدجاج على نار متوسطة، وقلبيه من حين لآخر، حتى يصبح ذهبياً ومطبوخاً بالكامل (حوالي 20 دقيقة). 5. التزيين والتقديم: انقلي الدجاج إلى طبق التقديم، زينيه بالهندباء الرفيعة الطازجة من UNS، وقدميه ساخناً مع شرائح الليمون.
اقرأ المزيد
حساء الخضار مع أوراق الحبق الصغيرة والليمون
شوربة الخضار الملونة هذه هي مزيج من المكونات الطازجة من الحديقة، معززة برائحة الريحان والليمون المشرقة والحمضية من "UNS Lemon Basil Microgreens". إنها وجبة خفيفة مثالية أو مقبلات لأي موسم. المكونات ملعقة كبيرة زيت زيتون حبة بصل متوسطة، مفرومة ناعمًا فصان ثوم مفرومان جزرتان، مقطعتان مكعبات حبة كوسة، مقطعة مكعبات كوب طماطم مقطعة مكعبات (طازجة أو معلبة) نصف كوب فاصوليا خضراء، مقطعة كوب مرقة خضار أو ماء نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح حسب الرغبة ملعقتان كبيرتان من "UNS Lemon Basil Microgreens" مغسولة ومقطعة الطريقة 1. تشويح المنكهات: سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم، وشوّحيهما حتى يلين ويصبح عطريًا. 2. طهي الخضروات: أضيفي الجزر، الكوسة، الفاصوليا الخضراء، والطماطم. قلبي جيدًا واطهي لمدة 5 دقائق. 3. إضافة المرق والتوابل: صبّي مرقة الخضار وتبّلي بالزعتر، الفلفل الأسود، والملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات. 4. التزيين والتقديم: اغرفي الشوربة في أوعية وزيّنيها بسخاء بـ "UNS Lemon Basil Microgreens" الطازجة للحصول على نكهة منعشة وطعم مميز.
اقرأ المزيد
لفائف دجاج مشوي مع ميكروجرين الريحان الأرجواني
تجمع هذه اللفافة اللذيذة بين دجاج مشوي طري وخضروات مقرمشة وبراعم الريحان الأرجواني المنعشة من UNS، مما يجعلها وجبة مثالية سريعة التحضير أو غداء خفيف. المكونات 2 خبز تورتيلا كبير من الحبوب الكاملة 1 كوب شرائح دجاج مشوية 1/2 كوب فلفل حلو، مقطع شرائح رفيعة (أحمر، أصفر، أخضر) 1/2 كوب خيار، مقطع شرائح رفيعة 1/4 كوب حمص أو دهن بالزبادي 2 ملعقة كبيرة براعم ريحان أرجواني من UNS، مغسولة ومقطعة ملح وفلفل حسب الرغبة طريقة التحضير 1. تحضير المكونات: تبلي الدجاج المشوي بالملح والفلفل، إذا رغبتِ. اغسلي وحضّري الخضروات. 2. تجميع اللفائف: افردي خبز التورتيلا وضعي طبقة من الحمص أو الدهن بالزبادي على السطح. 3. طبقات الحشوة: أضيفي الدجاج المشوي والفلفل الحلو وشرائح الخيار في خط مستقيم بالقرب من أحد أطراف كل تورتيلا. ضعي كمية وفيرة من براعم الريحان الأرجواني من UNS فوقها. 4. لفها: اثني جانبي التورتيلا ولفيها بإحكام من الطرف المحشو. ثبتيها بخلة أسنان إذا لزم الأمر. 5. التقديم: قطّعي اللفافة قطريًا وقدميها مع صلصة تغميس من اختيارك أو استمتعي بها كما هي.
اقرأ المزيد
لفائف خضروات مشوية مع ميكروجرين ثوم معمر
تتميز هذه اللفافة النابضة بالحياة بالخضروات المشوية، والأفوكادو الكريمي، ومذاق الليمون المنعش من براعم الثوم المعمر من UNS، مما يخلق وجبة مغذية ولذيذة. المكونات 2 خبز تورتيلا كبير من الحبوب الكاملة 1 كوب خضروات مشوية (كوسة، فلفل، فطر) 1/2 حبة أفوكادو، مقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة حمص أو جبنة كريمية قابلة للدهن 2 ملعقة كبيرة براعم الثوم المعمر من UNS، مغسولة ومقطعة 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ملح وفلفل حسب الرغبة طريقة التحضير 1. تحضير الخضروات: اشوي أو قلّي الخضروات مع قليل من الملح والفلفل حتى تصبح طرية. 2. تجميع اللفائف: افرد خبز التورتيلا وضع طبقة رقيقة من الحمص أو الجبنة الكريمية على كل قطعة خبز تورتيلا. 3. إضافة الحشوات: ضع طبقات من الخضروات المشوية وشرائح الأفوكادو في خط قريب من أحد حواف خبز التورتيلا. رش عصير الليمون وضع كمية وفيرة من براعم الثوم المعمر من UNS. 4. لف اللفائف: اثنِ جوانب خبز التورتيلا ولفها بإحكام من الحافة التي تحتوي على الحشوات. 5. التقديم: اقطع اللفافة بشكل مائل وقدمها على الفور مع صلصة تغميس أو استمتع بها بمفردها.
اقرأ المزيد
بانير مشوي مع براعم الريحان الدقيقة
إن أسياخ البانير المشوية المغطاة بصلصة الباربيكيو المدخنة والمزينة ببراعم الريحان الطازجة من UNS تقدم فاتح شهية أو طبقًا شهيًا للحفلات. المكونات 250 جرام بانير، مقطع إلى مكعبات 1 كوب فلفل رومي، مقطع مكعبات (أحمر، أصفر، أخضر) 1 بصلة متوسطة، مقطعة مكعبات 1/2 كوب صلصة باربيكيو 2 ملعقة كبيرة زبادي أو لبنة 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملح حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أسياخ خشبية (منقوعة في الماء لمدة 15 دقيقة) 2 ملعقة كبيرة براعم ريحان من UNS، مغسولة ومقلمة الطريقة 1. تتبيل البانير: في وعاء، اخلط الزبادي وصلصة الباربيكيو والبابريكا والفلفل الأسود والملح. أضف مكعبات البانير والفلفل الرومي والبصل. قلب جيدًا لتغليف المكونات واتركها لتتبل لمدة 15 دقيقة. 2. تحضير الأسياخ: قم بغرز قطع البانير المتبل والفلفل الرومي والبصل بالتناوب في الأسياخ. 3. شواء الأسياخ: سخّن مقلاة شواء أو شواية خارجية. ادهن الأسياخ بزيت الزيتون واطهيها على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح البانير والخضروات مشوية ومطبوخة تمامًا (حوالي 10-12 دقيقة). 4. التزيين والتقديم: رتب الأسياخ في طبق التقديم، وزينها بسخاء ببراعم الريحان من UNS، وقدمها ساخنة مع صلصة التغميس المفضلة لديك.
اقرأ المزيد
لفائف السوشي مع الميكروجرين الأخضر الشيسو
لفائف السوشي هذه، المليئة بالمكونات الطازجة والملونة، مزينة بشكل جميل بنباتات UNS Shiso Green Microgreens الدقيقة، مما يضيف لمسة منعشة وعشبية للطبق الياباني الكلاسيكي. المكونات 1 كوب أرز سوشي، مطبوخ ومتبل بخل الأرز 4 ورقات نوري (أعشاب بحرية) 100 غرام سلمون طازج أو تونة (اختياري، لغير النباتيين) 1/2 أفوكادو، مقطع شرائح رفيعة 1/2 خيار، مقطع جوليان 1 جزرة صغيرة، مقطعة جوليان 2 ملعقة كبيرة من نباتات UNS Shiso Green Microgreens الدقيقة، مغسولة ومقطعة صلصة الصويا، الزنجبيل المخلل، والوسابي للتقديم طريقة التحضير تحضير المكونات: اطهي أرز السوشي حسب تعليمات العبوة واخلطه مع ملعقة كبيرة من خل الأرز. حضّر الحشوة بتقطيع الأفوكادو والخيار والجزر إلى شرائح رفيعة. تجميع لفائف السوشي: ضع ورقة نوري، الجانب اللامع للأسفل، على حصيرة سوشي من الخيزران. وزّع طبقة متساوية من أرز السوشي فوق النوري، مع ترك حافة 1 بوصة في الأعلى. إضافة الحشوات: ضع السلمون (إذا كنت تستخدمه)، الأفوكادو، الخيار، والجزر في خط مستقيم بالقرب من الحافة السفلية للأرز. لف السوشي: باستخدام حصيرة الخيزران، قم بلف السوشي بإحكام من الحافة السفلية. أغلق اللفة بترطيب الحافة العلوية للنوري بالماء. التقطيع والتزيين: باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع اللفة إلى قطع متساوية. رتبها في طبق وزيّن كل قطعة ببضعة نباتات UNS Shiso Green Microgreens الدقيقة. التقديم: قدمها مع صلصة الصويا، الزنجبيل المخلل، والوسابي على الجانب.
اقرأ المزيد
مكرونة سباغيتي بالدجاج وأوراق الأوريجانو الطازجة
مكرونة سباغيتي بالدجاج اللذيذة هذه غنية بنكهات الأوريجانو الطازج العطرية. تُقدم هذه الوجبة مع صلصة طماطم وأعشاب خفيفة، وهي مثالية لوجبة شهية ومريحة. المكونات 300 جرام سباغيتي 2 كوب صدور دجاج، مقطعة مكعبات 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 فصوص ثوم مفروم 1 كوب صلصة طماطم ½ كوب مرقة دجاج 2 ملعقة صغيرة أوراق أوريجانو طازجة (بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين) ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة ½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة ½ ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار طريقة التحضير اسلقي السباغيتي حسب تعليمات العبوة حتى تصبح "آل دنتا" (طرية مع قليل من القوام). احتفظي بنصف كوب من ماء سلق المكرونة، ثم صفيها واتركيها جانبًا. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. تبلي الدجاج المقطع بالملح والفلفل، ثم اطهيه حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. أخرجي الدجاج واتركيه جانبًا. في نفس المقلاة، أضيفي الزيت الزيتون المتبقي وشوحي الثوم المفروم حتى يصبح عطريًا. اضيفي صلصة الطماطم ومرقة الدجاج وأوراق الأوريجانو الطازجة. اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفي الدجاج المطبوخ والسباغيتي إلى المقلاة. قلبي المكونات حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي. اضبطي القوام بماء سلق المكرونة المحفوظ إذا لزم الأمر. تذوقي الصلصة واضبطي الملح والفلفل، ورقائق الفلفل الحار الاختيارية. زيني الطبق بأوراق الأوريجانو الطازجة وجبنة البارميزان المبشورة. قدمي المكرونة دافئة. يمكن تقديمها مع سلطة مقرمشة أو خبز بالثوم لوجبة كاملة.
اقرأ المزيد
