وصفة
وصفة
سلطة جرجير بري وبانسيه مع صلصة الريحان وزهر البرتقال
سلطة الزهور المبهجة هذه هي احتفال بالجمال الصالح للأكل. يمتزج الجرجير البري الحار بشكل جميل مع زهور البانسي الطازجة والبرتقال وخل البلسميك المعطر بالريحان وزهر البرتقال. إنها خفيفة ومنعشة ومثالية لفصل الربيع أو لتناول الطعام المستوحى من الحدائق. المكونات كوبان من الجرجير البري (أو الجرجير الصغير) برتقالة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية أو فصوص ربع كوب من الزهور الصالحة للأكل (مثل الزهور المشكلة، البانسي، أبو خنجر) ملعقتان كبيرتان من عين الجمل المفروم أو الفستق (اختياري، للقرمشة) ملعقة كبيرة من جبنة الماعز المفتتة أو الفيتا (اختياري) ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض أو خل الأرز ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الدقيقة المفرومة ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة طريقة التحضير تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفقوا زيت الزيتون، عصير البرتقال، الخل، ماء زهر البرتقال، والريحان المفروم. تبّلوا بالملح والفلفل حسب الرغبة. تجميع السلطة: في وعاء كبير أو طبق، رصوا برفق الجرجير البري، شرائح البرتقال، الزهور الصالحة للأكل، والمكسرات أو الجبن إذا استخدمت. التقديم: رشوا صلصة الريحان وزهر البرتقال فوق السلطة قبل التقديم مباشرة. قلبوا بلطف أو اتركوا السلطة كما هي لتقديمها بشكل جميل. قدموها باردة.
اقرأ المزيد
كعكة التين المقلوبة الطازجة
كعكة غنية وطرية مقلوبة بطبقات من التين الطازج المكرمل. هذه التحلية الرائعة مليئة بالنكهة العميقة، والتوابل الدافئة، والجاذبية البصرية - مثالية لتجمعات الخريف أو عندما يكون التين في موسمه. المكونات 6-8 حبات تين طازج، مقطعة إلى أنصاف أو شرائح سميكة ثلث كوب سكر بني 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة 1 كوب دقيق لجميع الأغراض نصف كوب دقيق لوز (أو استبدله بالمزيد من دقيق لجميع الأغراض) 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا ربع ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب نصف كوب زبدة غير مملحة، طرية نصف كوب سكر حبيبات 2 بيضة 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا نصف كوب زبادي عادي أو كريمة حامضة الطريقة تحضير طبقة التين: سخّن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في قدر صغير، ذوّب 3 ملاعق كبيرة زبدة مع السكر البني حتى تتشكل فقاعات. صب المزيج في صينية كيك مدهونة مقاس 9 بوصات. رتب شرائح التين فوقها، بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل. صنع خليط الكيك: في وعاء، اخفق الدقيق، والبيكنج بودر، والصودا، والملح، والتوابل معًا. في وعاء آخر، اخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا. اخفق البيض، بيضة واحدة في كل مرة، ثم الفانيليا. اخلط الزبادي. أضف المكونات الجافة تدريجيًا، مع الخلط حتى تتجانس المكونات فقط. التجميع والخبز: صب الخليط فوق التين واملس السطح. اخبز لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. التبريد والقلب: دع الكيك يبرد في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم اقلبه بحذر على طبق التقديم. اتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.
اقرأ المزيد
خبز مسطح بالعنب الأسود المشوي وجبن الماعز
فطيرة العنب الأسود المشوي والجبن الحلّومي هي مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة والكريمية. يتكرمل العنب الأسود النضِر (من النوع UNS) بشكل جميل في الفرن، ويتناغم بشكل رائع مع جبن الماعز اللاذع والزعتر العطري. إنها طبق سهل وأنيق ومثالي للمقبلات أو وجبة الإفطار المتأخرة أو التسلية الخفيفة. المكونات 1 كوب عنب أسود (من النوع UNS)، مقسوم إلى نصفين 1 خبز مسطح جاهز أو خبز النان 1/2 كوب جبنة ماعز 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة عسل (بالإضافة إلى كمية إضافية للرش) بضع أغصان زعتر طازج ملح وفلفل أسود حسب الرغبة الطريقة سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (392 درجة فهرنهايت). ضع أنصاف العنب الأسود (من النوع UNS) على صينية خبز، رشها بزيت الزيتون، ورش الملح واشوها لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية وتظهر عليها بعض البثور. وزع جبنة الماعز بالتساوي على الخبز المسطح. ضع فوقها العنب المشوي والزعتر. رش العسل واخبزها لمدة 5 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية. قدمها دافئة، ورش عليها المزيد من العسل.
اقرأ المزيد
سلطة المانجو الخضراء التايلاندية (سوم توم ماموانج)
سلطة المانجو الخضراء التايلاندية هذه هي طبق جريء ومنعش يجمع بين النكهات المنعشة والحارة والحلوة قليلاً في كل قضمة. محضرة من المانجو الخضراء المقرمشة UNS والمكونات التايلاندية التقليدية، إنها التوازن المثالي بين القرمشة والنكهة المميزة. مثالية كطبق جانبي خفيف أو طبق رئيسي حيوي للأيام الدافئة أو البدايات المنعشة. المكونات 1 كوب مانجو خضراء UNS مبشورة 1 فص ثوم 1-2 فلفل عين الطائر الحار (حسب الرغبة) 1 ملعقة كبيرة فول سوداني محمص، مطحون 5 حبات طماطم كرزية، مقطعة أنصاف 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا أو صلصة سمك 1 ملعقة صغيرة سكر نخيل أو عسل كزبرة طازجة للتزيين طريقة التحضير اطحن الثوم والفلفل الحار في الهاون. أضف المانجو المبشورة والطماطم وعصير الليمون والصلصة والسكر. اخلط بلطف. زين بالفول السوداني المطحون والكزبرة. قدمها فوراً.
اقرأ المزيد
أعواد مثلجات المانجو باللاسي
مصاصات المانجو اللاسّي هذه هي نسخة مثلجة من المشروب الهندي الكلاسيكي، تمزج حلاوة المانجو الاستوائية من نوع "UNS Palmer" مع الزبادي الكريمي ولمسة من الهيل. إنها منعشة، حلوة بشكل طبيعي، ومليئة بالنكهة - مثالية للتبريد في أيام الصيف الحارة. سهلة التحضير ومحبوبة من جميع الأعمار، إنها حلوى صحية ستعود إليها مرارًا وتكرارًا. المكونات 2 حبة مانجو ناضجة من نوع UNS Palmer، مقشرة ومقطعة 1 كوب زبادي سادة 2 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون 1/4 كوب حليب (اختياري، للتخفيف) طريقة التحضير اخلط المانجو والزبادي والعسل والهيل حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الحليب إذا لزم الأمر. اسكب المزيج في قوالب المصاصات وجمّده لمدة 6 ساعات أو طوال الليل. أخرجها من القوالب واستمتع بها في يوم حار.
اقرأ المزيد
أجوا فريسكا بالشمام والنعناع والليمون
خفيف ومنعش وحلو بشكل طبيعي، مشروب آغوا فريسكا بالشمام والنعناع والليمون هو المشروب المثالي للأيام الدافئة. محضر من الشمام الحلو الطازج والنعناع الطازج ورشة ليمون، يمنحك انفجارًا منعشًا من النكهة في كل رشفة. سريع التحضير ومثالي للاستمتاع به بجانب المسبح أو في وجبة الفطور المتأخر أو كبديل صحي للمشروبات الغازية. المكونات 2 كوب شمام حلو (UNS Sweet Melon)، مكعبات 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4-5 أوراق نعناع 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب الأغاف (اختياري) 1 كوب ماء بارد مكعبات ثلج طريقة التحضير اخلط الشمام وعصير الليمون والنعناع والمُحلي والماء حتى يصبح ناعمًا. صفّيه إذا أردتِ. قدميه فوق الثلج وزينيه بالنعناع.
اقرأ المزيد
أسياخ شمام وبروشوتو
أسياخ الشمام (روك ميلون) والبروسكيوتو هي مقبلات بسيطة وأنيقة تجمع بين المذاق الحلو والمالح في تناغم مثالي. الشمام (روك ميلون) العصيري يتناسق بشكل جميل مع البروسكيوتو المالح والريحان العطري لتجربة طعم مكثفة في لقمة واحدة. مثالية للضيافة، تبدو هذه الأسياخ راقية ولكنها تستغرق دقائق فقط لتحضيرها. المكونات 1/2 حبة شمام (روك ميلون)، مقطعة إلى مكعبات بحجم اللقمة 6-8 شرائح رفيعة من البروسكيوتو، مقطعة إلى النصف بعض أوراق الريحان الطازجة أسياخ أو أعواد أسنان صلصة بلسميك (اختياري) الطريقة لف كل مكعب شمام بنصف شريحة من البروسكيوتو. ضع على السيخ ورقة ريحان بين الشمام واللحم. رش بصلصة البلسميك قبل التقديم، إذا رغبت في ذلك.
اقرأ المزيد
وعاء سموثي شمام العسل
طبق سموثي شمام العسل هذا طريقة رائعة وكريمية لبدء يومك. حلو طبيعي وينفجر بالنكهة الطازجة. يتميز بشمام العسل والموز المبردان، وهو مزيج مرطب يتناسب تمامًا مع إضافاتك المفضلة. سواء للإفطار أو لتجديد منتصف النهار، فهو جميل المنظر بقدر ما هو مغذٍ. المكونات كوبان من شمام العسل غير المحلى، مكعبات ومبردة 1 موزة ناضجة 1/4 كوب حليب جوز الهند أو حليب اللوز 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب الأغاف (اختياري) نصف كوب بذور الشيا نصف كوب جرانولا نصف كوب توت طازج نصف كوب مكعبات شمام نصف كوب جوز هند مبشور الطريقة اخلط شمام العسل، الموز، الحليب، والمحلي حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا. صب الخليط في أوعية وزينه بجميع الإضافات. قدمه فوراً كوجبة إفطار باردة ومنعشة.
اقرأ المزيد
انتعش مع مشروب الخيار والورقيات الدقيقة المنعش
الصيف هو الوقت المثالي لتجربة المشروبات المنعشة والصحية، وما هي أفضل طريقة للاسترخاء من مشروب الخيار والميكروجرين اللذيذ والمغذي الذي يحتوي على خليط الميكروجرين "يو إن إس جميرا" من مزارع يو إن إس؟ فالميكروجرين الذي نزرعه طبيعيًا يضيف نكهة مقرمشة ومنعشة وتغذية إضافية إلى مشروبك، مما يجعله المشروب المثالي للأيام الحارة. المكونات وطريقة التحضير المكونات 1/2 كوب ميكروجرين مشكل (خليط ميكروجرين يو إن إس جميرا) 1/2 كوب خيار، مقطع شرائح 1/4 كوب عصير ليمون حامض 2 كوب ماء فوار 1/4 كوب عسل أو شراب الأغاف 4-5 مكعبات ثلج شرائح خيار وميكروجرين للتزيين طريقة التحضير اخلط الميكروجرين والخيار: ابدأ بخلط الميكروجرين المشكل والخيار مع كوب واحد من الماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا يوفر هذا المزيج نكهة منعشة فحسب، بل يمنح المشروب أيضًا الفيتامينات والمعادن. صفِّ المزيج: صفِّ المزيج المخلوط لإزالة أي مواد صلبة. تضمن هذه الخطوة الحصول على قاعدة عصير ناعمة ومنعشة لمشروبك. اجمع المكونات: في إبريق كبير، اجمع عصير الميكروجرين والخيار المصفى مع عصير الليمون الحامض، والعسل أو شراب الأغاف، والماء الفوار. حرك جيدًا للتأكد من امتزاج جميع المكونات تمامًا. قدم وزين: صب المزيج فوق مكعبات الثلج في أكواب. زين بشرائح الخيار والميكروجرين الإضافي للحصول على عرض جميل ومشهي.
اقرأ المزيد
