يرتقي طبق البيض التركي التقليدي هذا بتزيينه بـ "يو أن أس شبت ميكروجرين". يضيف الزبادي الكريمي والبيض المسلوق والزبدة المذابة الحارة تناغمًا مثاليًا من النكهات لوجبة فطور أو غداء فاخرة.
المكونات
- 2 بيضة
- 1 كوب زبادي يوناني عادي
- 1 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار أحمر
- 2 ملعقة كبيرة "يو أن أس شبت ميكروجرين"، مغسولة ومقطعة
- ملح حسب الرغبة
- خبز مقرمش للتقديم
طريقة التحضير
- 1. تحضير قاعدة الزبادي: في وعاء صغير، اخلط الزبادي اليوناني مع الثوم المفروم ورشة ملح. وزّع الخليط بالتساوي على طبقين للتقديم.
- 2. سلق البيض: ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي بلطف. اكسر كل بيضة في وعاء صغير، ثم انزلقها برفق في الماء المغلي. اطهُ لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلًا. أزل البيض بملعقة مثقوبة وضعه فوق الزبادي.
- 3. تحضير الزبدة الحارة: في مقلاة صغيرة، أذب الزبدة وزيت الزيتون على نار خفيفة. أضف البابريكا ورقائق الفلفل الحار، وحرك حتى تفوح الرائحة. اسكب الزبدة الحارة فوق البيض المسلوق والزبادي.
- 4. التزيين والتقديم: زيّن الطبق بـ "يو أن أس شبت ميكروجرين" الطازج. قدمه فورًا مع الخبز المقرمش للغمس.
