تجمع برجرنا الصحي هذا بين قرمشة الخس المجعد وفطيرة الجبن القريش اللذيذة وشرائح الطماطم الطازجة والصلصة الكريمية، وكل ذلك يقدم في خبز القمح الكامل المحمص. إنه مزيج مثالي من الطزاجة والشهية، ومثالي لوجبة مشبعة وصحية في نفس الوقت.
المكونات
- 4 خبز برجر من القمح الكامل
- 2 كوب خس مجعد، مغسول ومقطع
- 1 كوب جبن قريش، مفتت
- 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب بقسماط
- 1 بيضة (أو بيضة بذور الكتان للخيار النباتي)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 طماطم، مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- للصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني أو مايونيز
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الطريقة
1. تحضير فطيرة الجبن القريش: • في وعاء، اخلط الجبن القريش، البصل، الثوم، البقسماط، البيض، البابريكا، الملح، والفلفل. • شكّل الخليط إلى 4 فطائر. • سخّن زيت الزيتون في مقلاة واطهُ الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
2. تحضير الصلصة: • اخلط الزبادي اليوناني، خردل ديجون، وعصير الليمون في وعاء صغير. اخلط جيداً.
3. تجميع البرجر: • حمّص خبز البرجر قليلاً. • افرد الصلصة على النصف السفلي من كل خبز. • ضع طبقة من الخس المجعد، فطيرة الجبن القريش، وشرائح الطماطم. • غطِّ بالنصف الآخر من الخبز.
4. التقديم: • قدمه فوراً مع طبق جانبي من بطاطس حلوة مقلية أو سلطة طازجة.
