وصفة
وصفة
مخفوق البروتين بالبرتقال والموز
ابدأ يومك بنشاط مع مخفوق البروتين الغني بالعناصر الغذائية الذي يحتوي على فواكه طازجة من مزارع UNS. مثالي للاستشفاء بعد التمرين أو كوجبة إفطار سريعة. المكونات 1 موزة طازجة من مزارع UNS، مقطعة شرائح 1 كوب عصير برتقال طازج من مزارع UNS (معصور حديثًا) 1/2 كوب زبادي يوناني (أو مسحوق بروتين لبروتين إضافي) 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري للتحلية) مكعبات ثلج (اختياري) الطريقة أضف جميع المكونات إلى الخلاط: الموز، عصير البرتقال، الزبادي اليوناني، والعسل. اخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. اسكب في الأكواب وقدمه فورًا مع الثلج إذا رغبت في ذلك. استمتع بمشروب منعش ومنشط مليء بالفيتامينات والبروتين.
اقرأ المزيد
سوربيه الكيوي والمانجو
استمتع بوجبة حلوى منعشة وصحية في آن واحد، فهي غنية بالفاكهة وممتعة. يجسد هذا السوربيه المنزلي النكهات النابضة بالحياة من الكيوي والمانجو ليمنحك حلوى لذيذة ومنعشة. المكونات 2 حبة كيوي طازجة من مزارع UNS، مقشرة ومقطعة 2 حبة مانجو طازجة من مزارع UNS، مقطعة مكعبات 2 ملعقة كبيرة عسل أو شراب الأغاف (اختياري لمزيد من الحلاوة) الطريقة في الخلاط، اخلط الكيوي والمانجو والعسل. اخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. اسكب المزيج في وعاء ضحل وجمده لمدة 4 ساعات تقريبًا. قلب السوربيه كل ساعة لمنع تكون بلورات الثلج والحفاظ على قوامه الناعم. قدمه بالملعقة وزينه بشرائح الفاكهة الطازجة.
اقرأ المزيد
كرات الطاقة بالفواكه والمكسرات
تعتبر كرات الطاقة اللذيذة والغنية بالمغذيات هذه مثالية لتناول وجبة خفيفة أثناء التنقل أو لتعزيز سريع للطاقة خلال اليوم. وهي مصنوعة من الفواكه الطازجة والمكسرات والشوفان، وهي مُرضية ومغذية في آن واحد. المكونات 1/2 كوب فراولة طازجة من مزارع UNS، مقطعة مكعبات 1 كوب تمر طازج، منزوع النوى 1/2 كوب لوز (أو حسب اختيارك من المكسرات) 1/2 كوب شوفان ملفوف 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب (للتماسك والتحلية) الطريقة في محضرة الطعام، اخلط التمر والفراولة واللوز والشوفان والعسل. اخلط المزيج حتى يصبح لزجًا ومتجانسًا. اغرف أجزاء صغيرة وشكلها إلى كرات بحجم اللقمة. ضع الكرات على صينية واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك. احفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
اقرأ المزيد
مياه منقوعة بالزهور والحمضيات الصالحة للأكل
مشروب منعش ومذهل بصريًا يجمع بين نفحات الأزهار ونكهة الحمضيات المنعشة، مثالي للترطيب وإزالة السموم. يجمع هذا الماء بين أزهار يو إن إس فارمز الصالحة للأكل الطازجة والفواكه الحمضية لإنشاء مشروب جميل ومنعش. المكونات 1 كوب من أزهار يو إن إس فارمز المشكلة الصالحة للأكل (بنفسج، زهور الثالوث، أو بتلات الورد) 1 ليمونة يو إن إس فارمز، مقطعة شرائح 1 برتقالة طازجة من يو إن إس فارمز، مقطعة شرائح 4 أكواب ماء بارد أوراق نعناع طازجة للتزيين الطريقة في إبريق كبير، أضف شرائح الليمون والبرتقال الطازجة والأزهار المشكلة الصالحة للأكل. اسكب الماء البارد فوق المكونات واتركه في الثلاجة لمدة ساعة لينقع النكهات. قدمه باردًا، مزينًا بأوراق النعناع.
اقرأ المزيد
شربات بتلات الورد والفراولة
شربات رقيق مصنوع من الفراولة الطازجة وبتلات الورد العطرية، مما يخلق حلوى راقية وزهرية مثالية بعد ظهر يوم دافئ. المكونات ● كوب واحد من فراولة مزارع UNS الطازجة، منزوعة العنق ● 1/4 كوب من بتلات الورد الطازجة من مزارع UNS (مغسولة) ● 1/2 كوب سكر ● 1/2 كوب ماء ● 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج الطريقة في قدر، اخلطي الماء والسكر، مع التحريك حتى يذوب السكر لتكوين شراب بسيط. اتركيه يبرد. اخلطي الفراولة وبتلات الورد حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي الشراب البسيط وعصير الليمون، ثم انقلي المزيج إلى صينية ضحلة. جمّدي لمدة 4 ساعات على الأقل، مع التقليب كل 30 دقيقة لتكسير بلورات الثلج. قدميه في مغارف وزينيه ببتلات الورد الطازجة.
اقرأ المزيد
بانسي وخبز كروستيني بجبن الماعز
مقبلات فاخرة تتميز بجبنة الماعز الطازجة المدهونة على خبز الكروستيني المقرمش، وتُزين بأزهار البانسيه الزاهية لإضفاء لمسة زهرية رقيقة. المكونات 6 شرائح خبز باجيت 4 أوقية جبنة ماعز، ليّنة 1/4 كوب أزهار بانسيه من مزارع UNS (طازجة، صالحة للأكل) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون عسل للرش ملح وفلفل حسب الذوق الطريقة سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهني شرائح الباجيت بزيت الزيتون وحمصيها في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تصبح ذهبية اللون. ادهني طبقة سخية من جبنة الماعز على كل قطعة كروستيني. رشي القليل من العسل، ثم رشي الملح والفلفل، وزيني بأزهار البانسيه الطازجة. قدميها فورًا كمقبلات جميلة ولذيذة.
اقرأ المزيد
عصير الليمون بالزنجبيل وعشبة لسان الثور
عصير الليمون المنعش هذا هو مزيج مثالي من زهرة لسان الثور، النعناع المنعش، والليمون اللاذع، مما يخلق مشروبًا مهدئًا ومنعشًا. إنه الخيار الأمثل ليوم صيفي حار أو بعد الظهر للاسترخاء، ويقدم لمسة عشبية على عصير الليمون الكلاسيكي. المكونات ملعقة كبيرة من زهور لسان الثور من مزارع يو إن إس (طازجة أو مجففة) 1/2 كوب عصير ليمون طازج 4 أكواب ماء بارد 1/4 كوب عسل أو شراب الأغاف حفنة من أوراق النعناع الطازجة شرائح ليمون للتزيين طريقة التحضير في قدر صغير، اغلِ كوبًا من الماء حتى يصبح دافئًا ثم أضف زهور لسان الثور. دعه ينتقع لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف بعض أوراق النعناع الطازجة إلى منقوع اللافندر ودعه ينتقع لمدة 2-3 دقائق إضافية للحصول على نكهة عشبية إضافية. صَفِّ منقوع اللافندر والنعناع، ودعه يبرد. في إبريق كبير، اخلط منقوع اللافندر والنعناع، عصير الليمون الطازج، الماء المتبقي، والمُحلي. حرّك جيدًا. أضف الثلج إلى الإبريق وزين بشرائح الليمون وبعض أوراق النعناع. قدمه باردًا كمشروب منعش وعطري.
اقرأ المزيد
سلطة الميكروجرين بالفجل الأحمر والشمندر المشوي
تجمع هذه السلطة الزاهية بين حلاوة الشمندر المحمّص الترابية وقرمشة براعم الفجل الأحمر الحارّة، وتُقدّم مع جبنة الفيتا المفتتة والجوز المحمّص لتكون طبقًا شهيًا وغنيًا بالعناصر الغذائية. المكونات كوب واحد من براعم الفجل الأحمر غير المصنفة (UNS Red Radish Microgreens) 2 حبة شمندر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة 1/4 كوب جوز، محمص 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة خل بلسمي 1 ملعقة صغيرة عسل ملح وفلفل حسب الرغبة عصير ليمون طازج (اختياري) الطريقة سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اخلط الشمندر المقطع مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. افردها بالتساوي على صينية خبز واشويها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح طرية. في وعاء صغير، اخفق الخل البلسمي والعسل والملح والفلفل ورشة من عصير الليمون الطازج (إذا كنت تستخدمه). ضع الصلصة جانبًا. بمجرد أن يبرد الشمندر قليلاً، رتبه في طبق مع براعم الفجل الأحمر. زين بالفيتا المفتتة والجوز المحمص. رش الصلصة فوق السلطة وقدمها فورًا لطبق منعش وغني بالنكهات الترابية.
اقرأ المزيد
سلطة دجاج مشوي مع الميكروجرينز (أوراق نبات القطيفة الحمراء)
تتميز هذه السلطة الشهية والملونة بالدجاج المشوي الطري و أوراق الرجلة الحمراء الطازجة، ممزوجة بالخضروات المقرمشة وصلصة البلسميك المنعشة، مما يجعلها وجبة غنية بالبروتين. المكونات كوب واحد من أوراق الرجلة الحمراء الصغيرة من UNS صدرا دجاج بدون عظم وجلد ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل بلسمي ملعقة صغيرة خردل ديجون نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم ملح وفلفل حسب الرغبة نصف خيارة مقطعة شرائح ربع كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف ربع كوب جبنة فيتا مفتتة ملعقة كبيرة بذور دوار الشمس المحمصة (اختياري) الطريقة سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية. ادهن صدور الدجاج بزيت الزيتون وبودرة الثوم والملح والفلفل. اشوي الدجاج لمدة 6-7 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا. في وعاء صغير، اخفق خل البلسميك وخردل ديجون ورشة ملح وفلفل لتحضير الصلصة. قطع الدجاج المشوي وضعها جانبًا. في وعاء كبير، اخلط أوراق الرجلة الحمراء الصغيرة وشرائح الخيار والطماطم الكرزية وجبنة الفيتا. اخلط المكونات مع صلصة البلسميك، ثم ضع شرائح الدجاج المشوي فوقها. زين ببذور دوار الشمس المحمصة لمزيد من القرمشة وقدمها فورًا.
اقرأ المزيد
وعاء السموذي بالتوت الأسود والريحان
ابدأ يومك بوعاء السموذي المنعش هذا، المليء بالمذاق الحلو للتوت الأسود والموز، والزبادي اليوناني الكريمي، ومُغطى بالجرانولا المقرمشة والريحان الطازج لوجبة فطور مغذية ومُشبعة. المكونات 1 كوب توت أسود طازج غير محلى 1 موزة ناضجة 1/2 كوب زبادي يوناني 1/4 كوب ماء جوز الهند 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري) 1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا 1 ملعقة كبيرة بذور الشيا أوراق ريحان طازجة للتزيين جرانولا وفواكه مقطعة للتزيين الطريقة في الخلاط، اخلط التوت الأسود، والموز، والزبادي اليوناني، وماء جوز الهند، والعسل (إذا استخدمت)، وخلاصة الفانيليا. اخلط حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. اسكب خليط السموذي في أوعية. زين بالجرانولا، وبذور الشيا، وأوراق الريحان الطازجة. زين بفواكه مقطعة إضافية، مثل الكيوي أو الفراولة، إذا رغبت في ذلك. قدم فورًا لوجبة فطور أو وجبة خفيفة مغذية ومنعشة.
اقرأ المزيد
سبانخ كريمية بالحمّيض
يمزج هذا الطبق الكريمي والمنعش بين فوائد السبانخ الترابية والنكهات الحمضية الطازجة لنبات السرمق الصغير ذو العروق الحمراء. يجعله قوامه الناعم والمخملي طبقًا جانبيًا مثاليًا ومريحًا يتناسب مع أي طبق رئيسي. المكونات 1 كوب من نبات السرمق الصغير ذو العروق الحمراء 1 كوب سبانخ طازجة، مفرومة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون فصان ثوم مفرومان 1/2 كوب كريمة ثقيلة 1/4 كوب مرقة خضار (أو ماء) ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة جوزة الطيب مبشورة (اختياري) الطريقة تشويح العطريات: في مقلاة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته. طهي الخضروات: أضف السبانخ المفرومة واطبخها لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل. أضف نبات السرمق الصغير ذو العروق الحمراء وقلبه لمدة دقيقتين أخريين حتى يصبح طريًا. الخفق: بمجرد أن تصبح الخضروات طرية، انقل الخليط إلى الخلاط. أضف مرقة الخضار (أو الماء) واخلط حتى يصبح ناعمًا. الانتهاء بالكريمة: أعد الخليط المخفوق إلى المقلاة. اسكب الكريمة الثقيلة وقلب جيدًا. اتركها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الشوربة كريمية وسميكة قليلًا. التبيل: أضف الملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب المبشورة (اختياري). التقديم: قدمها دافئة كطبق جانبي غني ومنعش، مثالي بجانب اللحوم المشوية، أو الخضروات المشوية، أو كوجبة مريحة قائمة بذاتها.
اقرأ المزيد
شراب الكشمش الأحمر
هذا الشراب الزاهي المصنوع من الكشمش الأحمر الطازج حامض وحلو في آن واحد، مثالي للتزيين فوق الحلويات، الزبادي، أو الفطائر (البان كيك). يمزج الطعم اللاذع الطبيعي للكشمش مع العسل الحلو ليخلق تزيينًا لذيذًا ومتعدد الاستخدامات لكل من الأطباق الحلوة والمالحة. المكونات 200 جرام كشمش أحمر طازج غير مغسول وغير مقشر (مغسول ومُزالة السيقان) 60 جرام سكر رشة صغيرة من ملح الكوشر ملعقة كبيرة عسل (اختياري، للتحلية) الطريقة في وعاء خلط غير تفاعلي (فولاذ مقاوم للصدأ، زجاج، أو سيراميك)، اخلط الكشمش الأحمر، السكر، ورشة الملح. غطِ الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل للسماح للكشمش بالتشرب وإطلاق عصيره. بعد أن يلين الكشمش، اهرسه برفق بظهر الملعقة لاستخلاص المزيد من العصير. صفِ الخليط في وعاء لإزالة القشور والبذور. تخلص من المواد الصلبة. إذا كنت تفضل شرابًا أحلى، أضف العسل وقلّب واضبط مستوى الحلاوة حسب الرغبة. اسكب الشراب في وعاء تخزين واحتفظ به في الثلاجة. يبقى الشراب صالحًا لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قدم الشراب باردًا أو في درجة حرارة الغرفة، حسب الطبق الذي تقدمه معه.
اقرأ المزيد
