وصفة
وصفة
سلطة الباستا بالريحان والطماطم
سلطة باستا الطماطم بالريحان طبق منعش وبسيط بنكهات طازجة من الريحان الطازج UNS والطماطم الكرزية والموزاريلا. تعتبر هذه السلطة مثالية للنزهات أو لتحضير الوجبات أو لتناول غداء خفيف، وتجمع بين نكهات البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكية بطريقة خفيفة ومرضية. المكونات 1 كوب معكرونة مطبوخة (مثل البيني أو الروتين) 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين 1/4 كوب ريحان UNS طازج مفروم (ريحان UNS طازج) 1/4 كوب موزاريلا مكعبات 1/4 كوب صلصة خل بلسمي ملح وفلفل حسب الرغبة طريقة التحضير طهي وتبريد الباستا: اطهي الباستا وفقًا لتعليمات العبوة حتى تصبح "آل دينتي" (غير لينة تمامًا)، ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد. اتركيها لتبرد قليلاً، فهذا يساعد على منع ذبول الريحان الطازج وتليين الموزاريلا. اخلطي المكونات: في وعاء خلط كبير، أضيفي الباستا المطبوخة والطماطم الكرزية والريحان المفروم والموزاريلا المكعبة. يقدم هذا المزيج توازنًا بين القوام والنكهات، مع الطماطم اللذيذة والموزاريلا الكريمية والريحان العطري. أضيفي الصلصة: اسكبي صلصة الخل البلسمي فوق السلطة، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يضيف البلسميك حلاوة منعشة تكمل نكهة الريحان والطماطم. قلبي للخلط وقدمي: قلبي جميع المكونات بلطف للتأكد من تغطيتها بالتساوي بالصلصة. قدمي السلطة باردة أو في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل نكهة. للحصول على لمسة إضافية، زينيها ببضع أوراق ريحان كاملة.
اقرأ المزيد
عصير البقدونس والليمون الأخضر
هذا العصير الأخضر بالبقدونس والليمون هو مشروب منعش غني بالبقدونس الطازج والسبانخ والخيار والليمون. غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعله طريقة منعشة ومنشطة لبدء يومك أو لتنشيط فترة ما بعد الظهر. المكونات 1/2 كوب بقدونس طازج 1 كوب سبانخ 1/2 خيارة، مقطعة 1/4 كوب عصير ليمون 1 كوب ماء اختياري: مكعبات ثلج للتقديم الطريقة تحضير المكونات: اغسل وقطع البقدونس والسبانخ والخيار تقطيعًا خشنًا لتسهيل عملية الخلط. يساعد هذا على خلط الخضروات بسلاسة ويمنع وجود قطع كبيرة. خلط المكونات: ضع البقدونس والسبانخ والخيار وعصير الليمون والماء في الخلاط. اخلط على سرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا. يجب أن يكون للعصير لون أخضر زاهٍ. التصفية للنعومة: للحصول على قوام حريري، صفي العصير عبر مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية لإزالة اللب. هذه الخطوة اختيارية ولكن يوصى بها لتجربة شرب أكثر سلاسة. التقديم باردًا: صب العصير في أكواب فوق الثلج، إذا رغبت في ذلك. زين بغصن من البقدونس أو شريحة من الليمون لمسة إضافية، واستمتع بهذا المشروب المنعش والمعزز للصحة.
اقرأ المزيد
معكرونة بالزبدة والمريمية
تجمع باستا الزبدة والمريمية المريحة هذه بين غنى الزبدة والرائحة الترابية للمريمية الطازجة من UNS. إنها طبق بسيط ومرضٍ، مثالي للعشاء المريح ويمكن ترقيته بسهولة مع رشة من البارميزان. المكونات 1 كوب معكرونة مطبوخة (مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني) 2 ملعقة كبيرة زبدة 1/4 كوب مريمية طازجة من UNS، مفرومة ملح وفلفل حسب الذوق جبنة بارميزان للتزيين اختياري: رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة نكهة حارة الطريقة اذابة الزبدة وإضافة المريمية: في مقلاة متوسطة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ في الفقاعات قليلاً. أضيفي أوراق المريمية المفرومة واطهيها لمدة 2-3 دقائق، مما يسمح للمريمية بتشرب الزبدة وإطلاق رائحتها. يجب أن تبدأ الأوراق في التقرمش قليلاً، مما يطلق رائحتها الترابية. إضافة المعكرونة المطبوخة: أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة، وقلبيها في زبدة المريمية لتتغطى بالتساوي. دعي المعكرونة تتشرب النكهات لمدة دقيقة أو دقيقتين، مع التقليب من حين لآخر. التتبيل حسب الذوق: أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، وقلبي مرة أخرى لتوزيع التوابل. للحصول على لمسة حارة، رشي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة لمسة من الحرارة التي تتناسب مع المريمية. التقديم والتزيين: انقلي المعكرونة إلى أطباق التقديم وزينيها بجبنة البارميزان المبشورة طازجة. زينيها ببعض أوراق المريمية الكاملة إذا رغبتِ، وقدميها دافئة. يتناسب هذا الطبق بشكل جميل مع جانب من الخبز المقرمش أو سلطة خفيفة.
اقرأ المزيد
راتاتوي الباذنجان والطماطم المخبوز
طبق خضروات لذيذ وصحي، الراتاتوي هذا مزيج مثالي من الباذنجان والطماطم والكوسا والبصل، مشوي بزيت الزيتون والأعشاب الطازجة. إنه طبق جانبي لذيذ وملون يتناسب جيدًا مع أي وجبة رئيسية تقريبًا. مزين بالأعشاب الطازجة والزهور الصالحة للأكل، يبدو بمظهر جيد بقدر مذاقه. المكونات 1 باذنجان كبير (حوالي 450 جرام) 2 طماطم كبيرة (حوالي 400 جرام) 2 كوسا كبيرة (حوالي 250 جرام) 1 بصلة كبيرة (حوالي 150 جرام) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود زعتر طازج (1-2 غصن) ريحان طازج (حفنة، للتزيين) زهور صالحة للأكل أو خضروات صغيرة (20 جرام، للتزيين) طريقة التحضير سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). قطع الباذنجان والطماطم والكوسا والبصل إلى شرائح رفيعة. رتب الخضروات في طبق خبز، بالتناوب بين الباذنجان والطماطم والكوسا والبصل. رش زيت الزيتون، ورش الملح والفلفل، وأضف أوراق الزعتر. غطِ الطبق بورق الألمنيوم واخبزه لمدة 45 دقيقة. اكشف الغطاء واخبزه لمدة 15 دقيقة إضافية لتحمير الخضروات. زين بالريحان الطازج والزهور الصالحة للأكل قبل التقديم.
اقرأ المزيد
عصير منعش بالخيار والكرفس والأعشاب
يجمع هذا العصير المنعش بين الخيار الطازج والكرفس والأعشاب العطرية مثل الريحان والنعناع والطرخون. إنه مشروب منعش ومرطب، مثالي للأيام الحارة. المكونات 5 خيار صغير (≈ 250 جرام) 4 أعواد كرفس (≈ 200 جرام) 5 أغصان ريحان طازج (≈ 10 جرام) 3 أغصان نعناع طازج (≈ 6 جرام) 1 غصن طرخون (≈ 2 جرام) 1 غصن زعتر (≈ 2 جرام) 1 غصن إكليل الجبل (≈ 2 جرام) 2 ملعقة كبيرة من الزهور الصالحة للأكل (للتزيين) 2 كوب ماء بارد طريقة التحضير اغسل وقطّع الخيار والكرفس إلى قطع أصغر. ضع جميع المكونات في الخلاط أو عصارة، مع إضافة الماء البارد. امزج حتى يصبح ناعمًا. صَفِّ العصير إذا كنت تفضله صافيًا أو قدمه كما هو للحصول على قوام أكثر كثافة. صُبَّ في الأكواب وقدمه باردًا.
اقرأ المزيد
عصير الخيار والأعشاب
عصير منعش بالخيار الطازج والكرفس ومجموعة متنوعة من الأعشاب. هذا المشروب ممتاز لإرواء العطش، ومصنوع من مكونات منعشة مثل الريحان والنعناع والزعتر. المكونات 1 خيارة متوسطة (حوالي 150 جرام، مفرومة) 1.5 عود كرفس (حوالي 75 جرام، مفروم) 1 غصن ريحان طازج (حوالي 5 جرام) 1 غصن نعناع (حوالي 5 جرام) 1 غصن طرخون (حوالي 2 جرام) 1 غصن زعتر (حوالي 2 جرام) 1 كوب ماء بارد 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (اختياري) الطريقة اخلط الخيار والكرفس والأعشاب في عصارة أو خلاط. أضف الماء البارد واخلط حتى يصبح ناعمًا. صفِّه إذا رغبت في ذلك. اسكب في أكواب وأضف عصير الليمون.
اقرأ المزيد
سلطة الفاصولياء المشكلة والذرة مع تتبيلة الأعشاب
تجمع هذه السلطة الشهية والملونة بين الفاصوليا، والذرة، والتوفو، والبراعم الطازجة، مع تتبيلة عشبية منعشة. إنها خيار رائع لوجبة خفيفة أو طبق جانبي، مليئة بالبروتين والنكهات الزاهية. زيّنيها بالأعشاب الطازجة والزهور الصالحة للأكل، إنها وليمة للعيون والذوق. المكونات كوبان من الفاصوليا المشكلة المطبوخة (فاصوليا ثلجية، فاصوليا رفيعة) كوبان من حبوب الذرة خيار كبير واحد، مقطع مكعبات نصف قالب توفو، مقطع مكعبات كوبان من البراعم الطازجة نصف كوب بقدونس طازج، مفروم نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة ملعقة كبيرة من الريحان الطازج، مفروم ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقة كبيرة من عصير الليمون ملح وفلفل حسب الرغبة الطريقة في وعاء كبير، اخلطي الفاصوليا، والذرة، والخيار، والتوفو، والبراعم. اخلطي الأعشاب المفرومة مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل لتحضير التتبيلة. اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلبيها بلطف. اتركيها لمدة 10 دقائق لتعزيز النكهات.
اقرأ المزيد
شوربة اليقطين والزنجبيل مع زينة القرنبيط
حساء اليقطين والزنجبيل المريح هذا دافئ ولذيذ، مع نكهة حارة من الزنجبيل الطازج. يضيف القرنبيط المشوي قوامًا وغنى كزينة، مما يجعله حساءً مشبعًا للأيام الباردة. الحساء الناعم والكريمي يتناغم بشكل جميل مع القرنبيط المقرمش. المكونات 2 يقطينة صغيرة، مقشرة ومقطعة مكعبات 2 زهرة قرنبيط كبيرة 3 فصوص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور 2 بصلة كبيرة، مفرومة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة طريقة التحضير يُقلى الثوم والزنجبيل والبصل في زيت الزيتون حتى يصبح عطريًا ولينًا. تُضاف مكعبات اليقطين وتُغطى بالماء. تُتبل بالملح والفلفل وتُترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح اليقطين طريًا. يُهرس الحساء حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. تُعدل التوابل إذا لزم الأمر. تُشوى زهرات القرنبيط مع زيت الزيتون والملح والفلفل في درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. يُقدم الحساء مزينًا بالقرنبيط المشوي.
اقرأ المزيد
حساء سيقان البروكلي وزهيراته
حساء مغذٍ وكريمي مصنوع من سيقان البروكلي، ويُعد هذا الطبق طريقة رائعة لاستخدام السيقان المتبقية. مع قاعدة لذيذة من الثوم والزنجبيل والبصل، إنه حساء غني ومُشبع. مُزين بزهيرات البروكلي والأعشاب الطازجة، إنه صحي ومُشبع. المكونات 2 كوب سيقان بروكلي مفرومة 1 كوب زهيرات بروكلي (للتزيين) 2 بصلة كبيرة مفرومة 4 فصوص ثوم مفرومة 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 أكواب مرقة خضروات أو ماء ملح وفلفل حسب الرغبة بقدونس طازج أو ثوم معمر للتزيين زهور صالحة للأكل أو خضروات دقيقة للتزيين طريقة التحضير قشر وقطع سيقان البروكلي إلى قطع صغيرة. في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون وشوّح البصل والثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحته. أضف سيقان البروكلي ومرقة الخضروات. اتركها حتى تغلي، ثم خفف النار واتركها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح السيقان طرية. اخلط الحساء حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. سلق أو اسلق زهيرات البروكلي ثم ضعها جانبًا للتزيين. قدم الحساء مزينًا بزهيرات البروكلي والأعشاب الطازجة.
اقرأ المزيد
سلطة الخضروات المشوية والميكروجرين
سلطة دافئة وشهية مع الجزر المشوي والفلفل والبصل، تقدم مع الخيار المنعش والخضروات الصغيرة المختلطة. يخلق توازن العناصر الدافئة والباردة تباينًا ممتعًا، وترفع الأعشاب الطازجة النكهات. مثالية لوجبة غداء خفيفة أو طبق جانبي. المكونات 3 أكواب من الخضروات الصغيرة المختلطة 2 جزرة كبيرة، مقطعة مكعبات 2 خيارة كبيرة، مقطعة شرائح 2 فلفل أحمر، مقطع شرائح 2 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الذوق أعشاب طازجة (بقدونس، ريحان) للتزيين زهور صالحة للأكل أو خضروات صغيرة للتزيين طريقة التحضير سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اخلط الجزر والفلفل والبصل بزيت الزيتون والملح والفلفل. اشوِ لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح طرية. دع الخضروات المشوية تبرد، ثم اخلطها مع شرائح الخيار الطازجة والخضروات الصغيرة. زين بالأعشاب الطازجة أو الخضروات الصغيرة قبل التقديم.
اقرأ المزيد
بروكلي وفطر سوتيه بالثوم والزنجبيل
تجمع هذه الوصفة بين البروكلي الطري والفطر الترابي، مقليين مع الثوم والزنجبيل. طبق لذيذ ومليء بالنكهة، مثالي كطبق جانبي أو وجبة رئيسية خفيفة. مزين بالبصل الأخضر والزهور الصالحة للأكل، إنه صحي وجذاب بصريًا. المكونات رأسان كبيران من البروكلي، مقطّعان إلى زهرات كوبان من الفطر المتنوع (فطر الزر، فطر المحار، فطر الشيتاكي)، مقطع شرائح 3 فصوص ثوم مفرومة 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا أو صلصة سيشوان 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم 2 بصل أخضر مفروم (للتزيين) زهور صالحة للأكل أو خضروات صغيرة للتزيين طريقة التحضير سخن زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة. أضف الثوم والزنجبيل وقلّب حتى يصبح عطرًا. أضف البروكلي والفطر، وقلّب لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الخضروات ولكن تظل مقرمشة. أضف صلصة الصويا أو صلصة سيشوان واطهُ لمدة دقيقتين إضافيتين. زيّن بالبصل الأخضر المفروم والزهور الصالحة للأكل قبل التقديم.
اقرأ المزيد
سلطة الخس الأيسبيرغ بصلصة الليمون بالخل
سلطة الخس الآيسبيرج المنعشة هذه مصنوعة من الخس المقرمش، وتُقدم مع تتبيلة الخل بالليمون المنعشة. تُكمل نكهات الليمون الزاهية والحامضة الخضروات الطازجة، مما يخلق طبقًا خفيفًا ولذيذًا مثاليًا لأي وجبة. المكونات رأس واحد من خس الآيسبيرج 1 خيارة مقطعة شرائح 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة 1 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف 1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري) 1/4 كوب زيتون (أسود أو أخضر، اختياري) أعشاب طازجة (بقدونس أو شبت، اختياري) لتتبيلة الليمون والخل: ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري للتحلية) ملح وفلفل حسب الرغبة الطريقة تحضير الخس: اغسل خس الآيسبيرج جيدًا تحت الماء البارد. جففه جيدًا باستخدام منشفة ورقية أو أداة تجفيف السلطة لإزالة الرطوبة الزائدة. قطع الخس إلى أرباع أو مزقه إلى قطع بحجم اللقمة. تحضير الخضروات: قطع الخيار إلى شرائح رفيعة. قشر البصل الأحمر وقطعه إلى شرائح رفيعة. قطع الطماطم الكرزية إلى أنصاف. تحضير تتبيلة الليمون والخل: في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون وخردل الديغون والعسل (إذا استخدمته) معًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اضبط الحلاوة أو الحموضة حسب الحاجة بإضافة المزيد من العسل أو عصير الليمون. تجميع السلطة: في وعاء كبير، أضف خس الآيسبيرج وشرائح الخيار والبصل الأحمر والطماطم الكرزية وأي مكونات اختيارية مثل الزيتون أو جبنة الفيتا المفتتة. اسكب تتبيلة الليمون والخل فوق السلطة. التقليب والتقديم: اقلب جميع المكونات بلطف لخلطها، وتأكد من أن التتبيلة تغطي كل شيء بالتساوي. قدمها فورًا كطبق جانبي طازج ومقرمش أو كطبق رئيسي خفيف.
اقرأ المزيد
