تجمع هذه السلطة الشهية والملونة بين الفاصوليا، والذرة، والتوفو، والبراعم الطازجة، مع تتبيلة عشبية منعشة. إنها خيار رائع لوجبة خفيفة أو طبق جانبي، مليئة بالبروتين والنكهات الزاهية. زيّنيها بالأعشاب الطازجة والزهور الصالحة للأكل، إنها وليمة للعيون والذوق.
المكونات
- كوبان من الفاصوليا المشكلة المطبوخة (فاصوليا ثلجية، فاصوليا رفيعة)
- كوبان من حبوب الذرة
- خيار كبير واحد، مقطع مكعبات
- نصف قالب توفو، مقطع مكعبات
- كوبان من البراعم الطازجة
- نصف كوب بقدونس طازج، مفروم
- نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة
- ملعقة كبيرة من الريحان الطازج، مفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الفاصوليا، والذرة، والخيار، والتوفو، والبراعم.
- اخلطي الأعشاب المفرومة مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل لتحضير التتبيلة.
- اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلبيها بلطف. اتركيها لمدة 10 دقائق لتعزيز النكهات.
