تجمع باستا الزبدة والمريمية المريحة هذه بين غنى الزبدة والرائحة الترابية للمريمية الطازجة من UNS. إنها طبق بسيط ومرضٍ، مثالي للعشاء المريح ويمكن ترقيته بسهولة مع رشة من البارميزان.
المكونات
- 1 كوب معكرونة مطبوخة (مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب مريمية طازجة من UNS، مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- جبنة بارميزان للتزيين
- اختياري: رشة من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة نكهة حارة
الطريقة
- اذابة الزبدة وإضافة المريمية: في مقلاة متوسطة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة حتى تبدأ في الفقاعات قليلاً. أضيفي أوراق المريمية المفرومة واطهيها لمدة 2-3 دقائق، مما يسمح للمريمية بتشرب الزبدة وإطلاق رائحتها. يجب أن تبدأ الأوراق في التقرمش قليلاً، مما يطلق رائحتها الترابية.
- إضافة المعكرونة المطبوخة: أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة، وقلبيها في زبدة المريمية لتتغطى بالتساوي. دعي المعكرونة تتشرب النكهات لمدة دقيقة أو دقيقتين، مع التقليب من حين لآخر.
- التتبيل حسب الذوق: أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، وقلبي مرة أخرى لتوزيع التوابل. للحصول على لمسة حارة، رشي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر لإضافة لمسة من الحرارة التي تتناسب مع المريمية.
- التقديم والتزيين: انقلي المعكرونة إلى أطباق التقديم وزينيها بجبنة البارميزان المبشورة طازجة. زينيها ببعض أوراق المريمية الكاملة إذا رغبتِ، وقدميها دافئة. يتناسب هذا الطبق بشكل جميل مع جانب من الخبز المقرمش أو سلطة خفيفة.
