سلطة دافئة وشهية مع الجزر المشوي والفلفل والبصل، تقدم مع الخيار المنعش والخضروات الصغيرة المختلطة. يخلق توازن العناصر الدافئة والباردة تباينًا ممتعًا، وترفع الأعشاب الطازجة النكهات. مثالية لوجبة غداء خفيفة أو طبق جانبي.
المكونات
- 3 أكواب من الخضروات الصغيرة المختلطة
- 2 جزرة كبيرة، مقطعة مكعبات
- 2 خيارة كبيرة، مقطعة شرائح
- 2 فلفل أحمر، مقطع شرائح
- 2 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- أعشاب طازجة (بقدونس، ريحان) للتزيين
- زهور صالحة للأكل أو خضروات صغيرة للتزيين
طريقة التحضير
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- اخلط الجزر والفلفل والبصل بزيت الزيتون والملح والفلفل. اشوِ لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح طرية.
- دع الخضروات المشوية تبرد، ثم اخلطها مع شرائح الخيار الطازجة والخضروات الصغيرة.
- زين بالأعشاب الطازجة أو الخضروات الصغيرة قبل التقديم.
