تجمع هذه الوصفة بين البروكلي الطري والفطر الترابي، مقليين مع الثوم والزنجبيل. طبق لذيذ ومليء بالنكهة، مثالي كطبق جانبي أو وجبة رئيسية خفيفة. مزين بالبصل الأخضر والزهور الصالحة للأكل، إنه صحي وجذاب بصريًا.
المكونات
- رأسان كبيران من البروكلي، مقطّعان إلى زهرات
- كوبان من الفطر المتنوع (فطر الزر، فطر المحار، فطر الشيتاكي)، مقطع شرائح
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا أو صلصة سيشوان
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 2 بصل أخضر مفروم (للتزيين)
- زهور صالحة للأكل أو خضروات صغيرة للتزيين
طريقة التحضير
- سخن زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة. أضف الثوم والزنجبيل وقلّب حتى يصبح عطرًا.
- أضف البروكلي والفطر، وقلّب لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج الخضروات ولكن تظل مقرمشة.
- أضف صلصة الصويا أو صلصة سيشوان واطهُ لمدة دقيقتين إضافيتين.
- زيّن بالبصل الأخضر المفروم والزهور الصالحة للأكل قبل التقديم.
