سلطة الخس الآيسبيرج المنعشة هذه مصنوعة من الخس المقرمش، وتُقدم مع تتبيلة الخل بالليمون المنعشة. تُكمل نكهات الليمون الزاهية والحامضة الخضروات الطازجة، مما يخلق طبقًا خفيفًا ولذيذًا مثاليًا لأي وجبة.
المكونات
- رأس واحد من خس الآيسبيرج
- 1 خيارة مقطعة شرائح
- 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 كوب طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
- 1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة (اختياري)
- 1/4 كوب زيتون (أسود أو أخضر، اختياري)
- أعشاب طازجة (بقدونس أو شبت، اختياري)
- لتتبيلة الليمون والخل:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري للتحلية)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة
- تحضير الخس: اغسل خس الآيسبيرج جيدًا تحت الماء البارد. جففه جيدًا باستخدام منشفة ورقية أو أداة تجفيف السلطة لإزالة الرطوبة الزائدة. قطع الخس إلى أرباع أو مزقه إلى قطع بحجم اللقمة.
- تحضير الخضروات: قطع الخيار إلى شرائح رفيعة. قشر البصل الأحمر وقطعه إلى شرائح رفيعة. قطع الطماطم الكرزية إلى أنصاف.
- تحضير تتبيلة الليمون والخل: في وعاء صغير، اخفق عصير الليمون وزيت الزيتون وخردل الديغون والعسل (إذا استخدمته) معًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اضبط الحلاوة أو الحموضة حسب الحاجة بإضافة المزيد من العسل أو عصير الليمون.
- تجميع السلطة: في وعاء كبير، أضف خس الآيسبيرج وشرائح الخيار والبصل الأحمر والطماطم الكرزية وأي مكونات اختيارية مثل الزيتون أو جبنة الفيتا المفتتة. اسكب تتبيلة الليمون والخل فوق السلطة.
- التقليب والتقديم: اقلب جميع المكونات بلطف لخلطها، وتأكد من أن التتبيلة تغطي كل شيء بالتساوي. قدمها فورًا كطبق جانبي طازج ومقرمش أو كطبق رئيسي خفيف.
