دبي، الإمارات العربية المتحدة - بينما يتبنى العالم بشكل متزايد الفوائد الصحية للخضروات الدقيقة (Microgreens)، تقف مزارع UNS العمودية في طليعة هذه الثورة الخضراء، حيث تقدم واحدة من أكثر التشكيلات تنوعًا من الخضروات الدقيقة المزروعة بشكل مستدام في الإمارات العربية المتحدة. تقع مزارع UNS العمودية في القوز بدبي، وهي قسم من مجموعة سبيدكس ورائدة في الزراعة العمودية في الإمارات العربية المتحدة منذ عام 2018، وتوفر خضروات دقيقة طازجة وغنية بالعناصر الغذائية التي تحول الوجبات إلى مصادر غذائية قوية مع تعزيز الزراعة المستدامة.
يتم الاحتفال بالخضروات الدقيقة، المليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمغذيات الدقيقة الأساسية، لقدرتها المحتملة على مكافحة الالتهابات ومكافحة السمنة وحتى تقليل مخاطر الأمراض المزمنة. تسلط الدراسات الضوء بشكل خاص على خصائص مضادات الأكسدة في الخضروات الدقيقة من عائلة الكرنبية (Brassicaceae) - مثل البروكلي والملفوف والجرجير والفجل - لقدرتها على دعم إدارة الوزن وتقليل الكوليسترول وتحسين الصحة العامة.
وفي حديثه عن مهمة الشركة، قال مهلم مرتضى، المدير التنفيذي لمزارع UNS العمودية: "تعتبر الخضروات الدقيقة إضافة واعدة لنمط حياة صحي. في UNS، نزرع أكثر من 45 نوعًا من الخضروات الدقيقة باستخدام ممارسات الزراعة العمودية المستدامة في قلب دبي. يضمن تفانينا في الحفاظ على النضارة حصاد وتسليم الخضروات الدقيقة لدينا في غضون 48 ساعة، مما يوفر منتجًا فائق الجودة مليئًا بالعناصر الغذائية والنكهة. هذه الخضروات الصغيرة تكتسح الإمارات العربية المتحدة وليست مجرد معززات صحية - إنها نجوم الطهي التي تعزز أي طبق بألوان نابضة بالحياة ونكهات فريدة ونضارة لا مثيل لها."
تعيد مزارع UNS العمودية تعريف عادات الاستهلاك من خلال تقديم مجموعة مبهرة من الخضروات الدقيقة، كل منها مليء بفوائد صحية فريدة. من السوريل الأحمر ذي الأوردة - المليء بفيتامين C ومضادات الأكسدة - إلى الشيسو الأرجواني بفوائده المضادة للالتهابات، والأمارانث الأحمر المحمل بالفيتامينات A و C و K، وخضروات البروكلي الدقيقة الغنية بالسلفورافان، والثوم المعمر الذي يدعم صحة القلب - تلبي مجموعة الأنواع التي تزيد عن 45 نوعًا احتياجات غذائية متنوعة واستكشافات طهوية إبداعية.
تلتزم مزارع UNS العمودية بالاستدامة. من خلال الزراعة محليًا في دبي، تقلل الشركة من تأثيرها البيئي، وتقلل من مسافات نقل الغذاء، وتضمن الحصول على أطازج المنتجات الممكنة.
حول مزارع UNS
تأسست مزارع UNS في عام 2018، وهي شركة تكنولوجيا زراعية إماراتية تابعة لمجموعة سبيدكس، وتركز على الزراعة الحضرية المستدامة من خلال الزراعة العمودية والزراعة المائية. تدير الشركة منشأة في دبي تمتد على مساحة 8000 متر مربع تقريبًا، وتنتج ما يصل إلى 1500 كيلوجرام من الأعشاب الطازجة والخالية من المبيدات والخضروات الدقيقة والسلطات والزهور الصالحة للأكل يوميًا. اطلب من www.unsfarms.com.
