دبي، الإمارات العربية المتحدة – بينما يحتضن العالم بشكل متزايد الفوائد الصحية للخضروات المصغرة (المايكروجرين)، تقف مزارع UNS العمودية في طليعة هذه الثورة الخضراء، مقدمة واحدة من أكثر التشكيلات تنوعًا من الخضروات المصغرة المزروعة بشكل مستدام في الإمارات العربية المتحدة. تقع مزارع UNS العمودية في منطقة القوز بدبي، وهي قسم من مجموعة سبيدكس ورائدة في الزراعة العمودية في الإمارات العربية المتحدة منذ عام 2018، وتوفر خضروات مصغرة طازجة وغنية بالمغذيات تحول الوجبات إلى مصادر طاقة غذائية مع تعزيز الزراعة المستدامة.
الخضروات المصغرة، المليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمغذيات الدقيقة الأساسية، تحتفى بقدرتها على مكافحة الالتهابات ومحاربة السمنة، وحتى تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وتسلط الدراسات الضوء بشكل خاص على الخصائص المضادة للأكسدة للخضروات المصغرة من عائلة الكرنبية (Brassicaceae) - مثل البروكلي والملفوف والجرجير والفجل - لقدرتها على دعم إدارة الوزن، وخفض الكوليسترول، وتحسين الصحة العامة.
وفي حديثه عن مهمة الشركة، قال مهلام مرتضى، المدير التنفيذي لمزارع UNS العمودية: "الخضروات المصغرة هي إضافة واعدة لنمط حياة صحي. في UNS، نزرع أكثر من 45 نوعًا من الخضروات المصغرة باستخدام ممارسات الزراعة العمودية المستدامة في قلب دبي. يضمن تفانينا في الحفاظ على الطزاجة أن يتم حصاد وتسليم خضرواتنا المصغرة في غضون 48 ساعة، مقدمين منتجًا فائقًا مليئًا بالمغذيات والنكهة. هذه الخضروات الصغيرة تكتسح الإمارات العربية المتحدة وليست مجرد معززات للصحة - إنها نجوم الطهي التي تعزز أي طبق بألوانها الزاهية ونكهاتها الفريدة وطزاجتها التي لا مثيل لها."
تعيد مزارع UNS العمودية تعريف عادات الاستهلاك من خلال تقديم مجموعة مبهرة من الخضروات المصغرة، كل منها يزخر بفوائد صحية فريدة. من السوريل ذو العروق الحمراء - المليء بفيتامين C ومضادات الأكسدة - إلى الشيزو الأرجواني بفوائده المضادة للالتهابات، والأمارانث الأحمر الغني بفيتامينات A وC وK، وخضروات البروكلي المصغرة الغنية بالسلفورافان، والثوم المعمر الذي يدعم صحة القلب - تلبي مجموعة الأنواع التي تزيد عن 45 نوعًا الاحتياجات الغذائية المتنوعة والاستكشافات الطهوية الإبداعية.
تلتزم مزارع UNS العمودية بالاستدامة. من خلال الزراعة محليًا في دبي، تقلل الشركة من تأثيرها البيئي، وتقلص مسافات النقل الغذائي، وتضمن الحصول على أطزج المنتجات الممكنة.
عن مزارع UNS
تأسست مزارع UNS في عام 2018، وهي شركة تقنية زراعية إماراتية تابعة لمجموعة سبيدكس، تركز على الزراعة الحضرية المستدامة من خلال الزراعة العمودية والزراعة المائية. تدير الشركة منشأة في دبي تمتد على مساحة حوالي 8,000 متر مربع، وتنتج ما يصل إلى 1,500 كجم من الأعشاب الطازجة والخالية من المبيدات الحشرية، والخضروات المصغرة، والسلطات، والزهور الصالحة للأكل يوميًا. اطلب من www.unsfarms.com.
