دبي، الإمارات العربية المتحدة – بينما يحتضن العالم بشكل متزايد الفوائد الصحية للخضروات المصغرة (المايكروجرين)، تقف مزارع UNS العمودية في طليعة هذه الثورة الخضراء، حيث تقدم واحدة من أكثر تشكيلات الخضروات المصغرة المزروعة بشكل مستدام تنوعًا في الإمارات العربية المتحدة. تقع مزارع UNS العمودية في القوز، دبي، وهي قسم من مجموعة سبيدكس ورائدة في الزراعة العمودية في الإمارات العربية المتحدة منذ عام 2018، وتوفر خضروات مصغرة طازجة وغنية بالمغذيات تحول الوجبات إلى مصادر طاقة غذائية مع تعزيز الزراعة المستدامة.
تحتوي الخضروات المصغرة على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمغذيات الدقيقة الأساسية، وهي مشهورة بقدرتها على مكافحة الالتهابات ومكافحة السمنة وحتى تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تسلط الدراسات الضوء بشكل خاص على خصائص مضادات الأكسدة للخضروات المصغرة من عائلة الكرنبية (Brassicaceae) - مثل البروكلي والملفوف والجرجير والفجل - لقدرتها على دعم إدارة الوزن وتقليل الكوليسترول وتحسين الصحة العامة.
وفي حديثه عن مهمة الشركة، قال مهلام مرتضى، المدير التنفيذي لمزارع UNS العمودية: "الخضروات المصغرة هي إضافة واعدة لنمط حياة صحي. في UNS، نزرع أكثر من 45 نوعًا من الخضروات المصغرة باستخدام ممارسات الزراعة العمودية المستدامة في قلب دبي. يضمن تفانينا في الحفاظ على النضارة حصاد وتسليم خضرواتنا المصغرة في غضون 48 ساعة، مما يوفر منتجًا فائق الجودة مليئًا بالعناصر الغذائية والنكهة. هذه الخضروات الصغيرة تكتسح الإمارات العربية المتحدة وليست مجرد معززات للصحة - إنها نجوم طهي تعزز أي طبق بألوانها النابضة بالحياة ونكهاتها الفريدة ونضارتها التي لا تضاهى."
تعيد مزارع UNS العمودية تعريف عادات الاستهلاك من خلال تقديم مجموعة متنوعة مذهلة من الخضروات المصغرة، كل منها يزخر بفوائد صحية فريدة. من السوريل ذي العروق الحمراء - الغني بفيتامين C ومضادات الأكسدة - إلى الشيزو الأرجواني بفوائد مضادة للالتهابات، والأمارانث الأحمر الغني بالفيتامينات A و C و K، وخضروات البروكلي المصغرة الغنية بالسلفورافان، والثوم المعمر الذي يدعم صحة القلب - تلبي المجموعة التي تضم أكثر من 45 نوعًا احتياجات غذائية متنوعة واستكشافات طهوية إبداعية.
تلتزم مزارع UNS العمودية بالاستدامة. من خلال الزراعة محليًا في دبي، تقلل الشركة من تأثيرها البيئي، وتقلل من المسافة التي يقطعها الطعام، وتضمن freshest produce possible.
حول مزارع UNS
تأسست مزارع UNS في عام 2018، وهي شركة تكنولوجيا زراعية إماراتية تابعة لمجموعة سبيدكس، وتركز على الزراعة الحضرية المستدامة من خلال الزراعة العمودية والزراعة المائية. تدير الشركة منشأة في دبي تمتد على مساحة تقريبية تبلغ 8000 متر مربع، وتنتج ما يصل إلى 1500 كجم من الأعشاب الطازجة الخالية من المبيدات الحشرية، والخضروات المصغرة، والسلطات، والزهور الصالحة للأكل يوميًا. اطلب من www.unsfarms.com.
