هذه السندويشات تجمع بين النكهات والقوامات بشكل رائع، حيث تمزج بين ملوحة جبنة الحلومي المشوية وقرمشة خس UNS الأحمر المنعش. مع مجموعة من الخضروات الطازجة وصلصة الزبادي بالأعشاب المنعشة، تعتبر هذه السندويشات مثالية لوجبة غداء خفيفة أو عشاء مشبع.
المكونات
- 4 خبز تورتيلا كبير من القمح الكامل أو العادي
- 200 جرام جبنة حلوم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 كوب خس UNS أحمر مقرمش، مفروم
- 1/2 كوب فلفل أحمر مشوي، شرائح
- 1/2 كوب خيار، مقطع مكعبات
- 1/4 كوب بصل أحمر، شرائح رفيعة
- 1 كوب زبادي يوناني عادي
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج، مفروم
- 1 فص ثوم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخلط الزبادي، البقدونس، النعناع، الثوم، عصير الليمون، الملح، والفلفل. ضعها جانباً.
- شوي الحلومي: سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. تبّل الحلومي بالكمون، واشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- التجميع: سخّن خبز التورتيلا، ثم ادهن صلصة الزبادي، ثم ضع طبقة من الخس، الحلومي المشوي، الفلفل، الخيار، والبصل.
- اللف والتقديم: لفها بإحكام، وقطعها، وقدمها مع صلصة إضافية جانباً.
