سلطة نابضة بالحياة، على طريقة الذواقة، تجمع بين نكهة فلفل ميزونا الأحمر اللاذعة، والهشاشة الرقيقة لأوراق الأونسبرغ وجرين جولدن فريلز، وقرمشة الباتافيا اللطيفة - يكملها بشكل مثالي الخوخ المشوي الدافئ، والبوراتا الكريمية، وخلّ العسل بالفلفل الحار الجريء. هذه السلطة جميلة في الطبق بقدر ما هي مثيرة على الحنك.
المكونات
- 3 أكواب مزيج UNS الصحي
- 2 حبة خوخ ناضجة، مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة النوى
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كرة جبنة بوراتا طازجة
- 1 ملعقة كبيرة فستق حلبي أو جوز، محمص ومفروم
- أوراق ريحان طازجة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1/4 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
طريقة التحضير
- اشوي الخوخ: ادهن أنصاف الخوخ بقليل من زيت الزيتون. اشويها على شواية ساخنة أو شواية خارجية لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تظهر علامات الشواء وتلين قليلاً.
- حضّر الصلصة: اخفق زيت الزيتون وخل التفاح والعسل ورقائق الفلفل الحار ورشة ملح حتى تتجانس.
- اجمع السلطة: في وعاء تقديم كبير أو طبق، وزع مزيج UNS الصحي. قم بتقطيع البوراتا إلى نصفين وضعها في الأعلى. أضف شرائح الخوخ المشوية وانثر المكسرات المحمصة.
- اللمسة النهائية والتقديم: رش كمية وفيرة من خلّ العسل بالفلفل الحار. زين بأوراق الريحان إذا رغبت. قدمها فورًا واستمتع بتباين النكهات الحارة والكريمية والمقرمشة والحلوة في كل قضمة.
