يُعد يخنة الكراث المريحة هذه مزيجًا مثاليًا من الكراث الطري والبطاطس والجزر الشهية في مرقة كريمية لذيذة. مثالية للأيام الباردة، فهي مغذية ومُرضية على حد سواء. تُقدم مع خبز مقرمش لوجبة كاملة.
المكونات
- 3 حبات كراث كبيرة، منظفة ومقطعة شرائح
- 2 حبة بطاطس متوسطة، مقطعة مكعبات
- 2 حبة جزر، مقطعة مكعبات
- 1 بصلة، مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 4 أكواب مرقة خضروات أو دجاج
- 1 كوب كريمة ثقيلة أو حليب جوز الهند (لخيار خالٍ من الألبان)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون أو الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبحا طريين.
3. أضيفي الكراث والجزر والبطاطس، واطهيها لمدة 5 دقائق.
4. اسكبي المرق وأضيفي الزعتر والملح والفلفل. دعيه يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الخضروات.
5. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
6. قدميها ساخنة، مزينة بالبقدونس الطازج، واستمتعي بها مع شريحة من الخبز المقرمش.
