تُعد صلصة الهالبينو الخضراء الكريمية والحارة هذه مثالية لإضافة نكهة حارة إلى السندويشات. مع فلفل الهالبينو الطازج والليمون المنعش، فهي تعزز أي طبق بنكهة جريئة ولون أخضر نابض بالحياة.
المكونات
- 2 فلفل هالبينو طازج، مفروم (يُعدل حسب الرغبة في الحرارة)
- 1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة
- 2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني أو كريمة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح حسب الذوق
- 1-2 ملعقة كبيرة ماء (حسب الحاجة للخلط)
الطريقة
1. أضف الهالبينو وأوراق الكزبرة والزبادي اليوناني (أو الكريمة الحامضة) وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والملح إلى الخلاط.
2. اخلط حتى يصبح ناعمًا، مع إضافة الماء تدريجيًا للوصول إلى قوام قابل للدهن.
3. تذوق واضبط التوابل أو عصير الليمون حسب الحاجة.
4. استخدمه كصلصة أو رشة للسندويشات أو اللفائف أو البرغر. يخزن في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
