دبي، الإمارات العربية المتحدة – بينما يحتضن العالم بشكل متزايد الفوائد الصحية للخضروات الدقيقة (microgreens)، تقف مزارع UNS العمودية في طليعة هذه الثورة الخضراء، مقدمة واحدة من أكثر تشكيلات الخضروات الدقيقة المزروعة بشكل مستدام تنوعًا في الإمارات العربية المتحدة. تقع مزارع UNS العمودية في القوز، دبي، وهي قسم من مجموعة سبيدكس ورائدة في الزراعة العمودية في الإمارات العربية المتحدة منذ عام 2018، وتوفر خضروات دقيقة طازجة وغنية بالمغذيات ترتقي بالوجبات لتصبح قوى غذائية بينما تعزز الزراعة المستدامة.
مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمغذيات الدقيقة الأساسية، تُعرف الخضروات الدقيقة بقدرتها على مكافحة الالتهابات ومحاربة السمنة، وحتى تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تسلط الدراسات الضوء بشكل خاص على الخصائص المضادة للأكسدة للخضروات الدقيقة من عائلة الكرنبية (Brassicaceae) - مثل البروكلي والملفوف والجرجير والفجل - لقدرتها على دعم إدارة الوزن، وخفض الكوليسترول، وتحسين الصحة العامة.
وفي حديثه عن مهمة الشركة، قال مهلام مرتضى، المدير التنفيذي لمزارع UNS العمودية: "تعد الخضروات الدقيقة إضافة واعدة لنمط حياة صحي. في UNS، نزرع أكثر من 45 نوعًا من الخضروات الدقيقة باستخدام ممارسات الزراعة العمودية المستدامة في قلب دبي. يضمن تفانينا في الحفاظ على الطزاجة أن يتم حصاد خضرواتنا الدقيقة وتسليمها في غضون 48 ساعة، مما يوفر منتجًا فائقًا مليئًا بالمغذيات والنكهة. تنتشر هذه الخضروات الصغيرة في الإمارات العربية المتحدة وليست مجرد معززات للصحة - بل هي نجوم طهي تعزز أي طبق بألوانها الزاهية ونكهاتها الفريدة وطزاجتها التي لا مثيل لها."
تعيد مزارع UNS العمودية تعريف عادات الاستهلاك من خلال تقديم مجموعة مبهرة من الخضروات الدقيقة، كل منها مليء بفوائد صحية فريدة. من السوريل ذو العروق الحمراء - الغني بفيتامين C ومضادات الأكسدة - إلى الشيزو الأرجواني بفوائده المضادة للالتهابات، والأمارانث الأحمر الغني بالفيتامينات A وC وK، والبروكلي الدقيق الغني بالسلفورافين، والثوم المعمر الداعم لصحة القلب - تلبي تشكيلة الـ 45+ نوعًا احتياجات غذائية متنوعة واستكشافات طهوية إبداعية.
تلتزم مزارع UNS العمودية بالاستدامة. من خلال الزراعة محليًا في دبي، تقلل الشركة من تأثيرها البيئي، وتقلل من أميال النقل الغذائي، وتضمن الحصول على أطزج المنتجات الممكنة.
حول مزارع UNS
تأسست مزارع UNS في عام 2018، وهي شركة إماراتية لتقنيات الزراعة تابعة لمجموعة سبيدكس، تركز على الزراعة الحضرية المستدامة من خلال الزراعة العمودية والزراعة المائية. تدير الشركة منشأة في دبي تمتد على مساحة تقريبًا 8,000 متر مربع، وتنتج ما يصل إلى 1,500 كيلوجرام من الأعشاب الطازجة والخضروات الدقيقة والسلطات والزهور الصالحة للأكل الخالية من المبيدات يوميًا. اطلب من www.unsfarms.com.
