حساء كريمي منعش مع نكهة لاذعة من أوراق الحميض الدقيقة من UNS. مثالي كفاتح شهية خفيف أو وجبة مريحة.
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة مكعبات
- 3 أكواب مرقة خضار
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة (أو حليب جوز الهند لخيار نباتي)
- 1 كوب أوراق الحميض الدقيقة من UNS (بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم المفروم، وقلّبي حتى يصبح طريًا وعطرًا (حوالي 3 دقائق).
- أضيفي البطاطس المقطعة وقلّبي لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- اسكبي مرقة الخضار واتركيها حتى الغليان. خففي الحرارة إلى منخفضة، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي أوراق الحميض الدقيقة من UNS. قلّبي واتركيها تذبل في الحساء الساخن لمدة 1-2 دقيقة.
- اخلطي الحساء باستخدام خلاط غمر أو في دفعات باستخدام خلاط عادي حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي الكريمة الثقيلة (أو حليب جوز الهند)، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدّمي الحساء ساخنًا، وزينيه بالمزيد من أوراق الحميض الدقيقة من UNS للحصول على لمسة منعشة ولاذعة.
