سوربيه منعش ومشرق مصنوع من بوميلو UNS الأحمر - حلو طبيعيًا، لاذع قليلاً، وغني بمضادات الأكسدة. محلى بالزنجبيل الدافئ والريحان الطازج، هذا التحلية المجمدة خفيفة، أنيقة، ومثالية لأمسيات الصيف أو كمطهر للحنك بين الأطباق.
المكونات
- 2 كوب من شرائح بوميلو UNS الأحمر (بعد إزالة الأغشية)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور ناعماً
- 1/4 كوب أوراق ريحان طازجة، مفرومة
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب سكر (يُعدّل حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- قشر ليمونة حامضة واحدة (اختياري لمزيد من الانتعاش)
الطريقة
- تحضير الشراب: في قدر صغير، اخلط الماء والسكر والزنجبيل والريحان. اترك المزيج على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى يذوب السكر وتتداخل النكهات. اتركه ليبرد تمامًا.
- تحضير الفاكهة: قشر بوميلو UNS الأحمر وقطعه إلى شرائح بعناية، مع إزالة أي جزء أبيض أو بذور.
- الخلط: أضف لب البوميلو والشراب المبرد وعصير الليمون الحامض إلى الخلاط. اخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- التجميد: صب الخليط في وعاء مسطح وجمده لمدة 4 ساعات على الأقل، مع التحريك كل ساعة للحصول على قوام أنعم.
- التقديم: اغرف السوربيه في أطباق وزينه بأوراق الريحان أو قليل من قشر الليمون الحامض.
