سلطة مقرمشة ومنعشة تحتوي على براعم الفجل الصغيرة والخضروات الطازجة وصلصة الليمون الخفيفة. مثالية كطبق جانبي صحي أو وجبة خفيفة سريعة، تقدم هذه السلطة مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات.
المكونات
- 2 كوب من براعم الفجل الصغيرة
- 1/2 كوب طماطم كرزية، مقطعة أنصاف
- 1/2 كوب خيار، مقطع شرائح رفيعة
- 1/4 كوب فجل، مقطع شرائح رفيعة
- 1/4 كوب فلفل أحمر، مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (يعدل حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري)
- بقدونس طازج أو شبت للتزيين
الطريقة
- تحضير الخضروات: اشطف براعم الفجل الصغيرة برفق تحت الماء البارد وجففها بالتربيت. اغسل وقطع الخيار والفجل والطماطم الكرزية. قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
- تحضير الصلصة: في وعاء صغير، اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والعسل (إذا كنت تستخدمه) لتحضير صلصة خفيفة.
- تجميع السلطة: في وعاء كبير، اخلط براعم الفجل الصغيرة والطماطم الكرزية وشرائح الخيار والفجل والفلفل الأحمر المقطع مكعبات. رش صلصة الليمون فوق السلطة وقلبها برفق حتى تتغطى.
- التزيين والتقديم: انقل السلطة إلى طبق التقديم وزينها بالبقدونس الطازج أو الشبت لإضافة لمسة من اللون والنكهة.
