مع ساعات الصيام الطويلة، يوصى بتناول الأطعمة سهلة الهضم التي تزيد من مستويات السوائل في الجسم وتمنح المزيد من الطاقة، ومنها الأعشاب الطازجة التي تعد غذاءً بسيطاً وفعالاً في الوقت ذاته، لما تتميز به من خصائص تعزز نكهة الطعام وتثريه بالفوائد الصحية، ما يجعلها عنصراً أساسياً في وجبات السحور والإفطار.
وتعتبر الأعشاب خياراً مثالياً لأفراد العائلة الذين يبحثون عن غذاء طبيعي كامل يعزز حيوية الجسم وطاقته مستوحين بذلك قيم الشهر الفضيل وتقاليده التي تتمحور حول الوصول إلى التوازن المثالي خلال ساعات الصيام وضمان أعلى مستويات العافية.
وتقدم مزارع (UNS Farms)، وهي شركة تابعة لـمجموعة (Speedex) للزراعة العمودية في دولة الإمارات العربية المتحدة، ومقرها القوز بدبي، مجموعة واسعة من أجود الأعشاب الطازجة ذات النكهات والفوائد الصحية المتعددة مع اقتراب شهر رمضان المبارك.
وتحتوي أعشاب مزارع (UNS Farms) على مجموعة متنوعة من الفيتامينات الأساسية ومضادات الأكسدة، وذلك بفضل إنتاجها في بيئات شديدة التحكم وخالية من المبيدات الحشرية.
ويأتي الريحان على قائمة الأعشاب القوية بخصائصها المضادة للالتهابات والغنية بمضادات الأكسدة ومنها البيتا كاروتين واللوتين. ويشتهر بقدرته على دعم صحة الجهاز الهضمي وتخفيف التوتر، وهو من الأعشاب المتنوعة التي تعزز النكهات اللذيذة وتساهم في تحسين الصحة. ويمكن إضافته أيضاً إلى السلطات الطازجة أو مزجه في الحساء أو المعكرونة، ما يمنح الأطباق لمسة صحية تثري الأطباق بالعناصر الغذائية. أما البقدونس الذي ينظر إليه كعشب لتزيين الوجبات، فهو مصدر غذائي غني بالفيتامينات الأساسية A وC وK لتعزيز مناعة الجسم، وتعزيز نضارة البشرة، ودعم صحة القلب. ويأخذ البقدونس الوجبات إلى مستويات مبتكرة، فيمنح الأطباق لمسة جمالية، ويمكن مزجه مع العصائر المنعشة، أو إضافته إلى اليخنات الدافئة، أو استخدامه كزينة فوق الأرز للحصول على نكهة قوية وجرعة إضافية من الفوائد الصحية، مما يضمن أن يكون لأبسط المكونات تأثيراً هائلاً على العافية.
وبرز النعناع الشوكولاتة كخيار مثالي للأشخاص الذين يسعون إلى تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي خلال شهر رمضان، فقد استخدم النعناع كعلاج طبيعي لعدة قرون بفضل خصائصه المهدئة التي تسهل عملية الهضم وتقلل الانتفاخ، ما يجعله عشبًا عطريًا يوفر راحة لا مثيل لها بعد الإفطار. ويمكن مزج النعناع مع الحلويات الفاخرة مثل الشوكولاتة، أو مع الشاي لإضافة لمسة من الانتعاش والفائدة إلى موائد رمضان.
ويُستخدم إكليل الجبل (الروزماري) أبعد من استخدامه كعشبة توابل لتحسين وظائف المخ، وتقوية الذاكرة وزيادة التركيز. وقد يؤدي الصيام إلى التعب العقلي أو الإرهاق، إلا أن إضافة إكليل الجبل إلى الوجبات يمكن أن يساعد في تحسين التركيز وزيادة اليقظة. ويُفضل استخدامه مع الخضروات واللحوم المشوية والزيوت المنقوعة، وذلك بفضل رائحته الترابية ونكهته النفاذة، مما يجعله إضافة لذيذة وغنية لأي طبق.
وبالمثل، لا يعد الأوريجانو عشبًا توابل فحسب، بل هو أيضاً درع مناعي طبيعي غني بخصائص مضادة للبكتيريا، مما يساعد على تقوية دفاعات الجسم وإثراء نكهات الأطباق، سواء تم رشه على البيتزا، أو إضافته إلى السلطات، أو إقرانه بالصلصات المالحة، مما يجعله مكونًا غذائيًا متوازنًا ذو نكهات قوية.
ويبرز الزعتر ليضيف نكهة لذيذة إلى الوجبات ويعزز صحة الجهاز التنفسي، بفضل خصائصه المطهرة التي تجعله علاجًا مثاليًا للسعال ونزلات البرد، وخاصة خلال الفصول المتغيرة. كما يساهم شاي الزعتر مع العسل في تهدئة الحلق وإزالة الاحتقان بسرعة مذهلة. ويعد المريمية عشب توابل يعزز وظيفة الدماغ المعرفية في الوقت ذاته، حيث أظهرت الدراسات أنه يقوي الذاكرة ويقلل الالتهابات. ويمكن إضافة هذا العشب إلى الحساء أو الشاي أو الأطباق المشوية للحصول على العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم والعقل. وتستخدم هذه الأعشاب مع الأطباق المتنوعة خلال الشهر الفضيل لضمان تلبية احتياجات الجسم، والاستمتاع بوجبات لذيذة ومغذية في الوقت ذاته.
ويمكن للجميع إثراء وتـحـسـيـن سـلـوك صيامهم وأكلهم، من خلال إضافة تغييرات بسيطة ومتعمدة تجسد جوهر الشهر الفضيل في تغذية العقل والجسم. وتدعو مزارع (UNS Farms) إلى إضافة الأعشاب الطازجة إلى الوجبات، مما يعزز مذاقها ويدعم الصحة والعافية.
وقال مهلام مرتضى، المدير التنفيذي لـمزارع (UNS Farms): "نهدف إلى تشجيع العائلات على إدخال المزيد من الأعشاب الطازجة إلى وجباتهم خلال الشهر الفضيل، كطريقة طبيعية لتحسين النظام الغذائي والصحة العامة. وتوفر هذه الأعشاب مزيجاً من العناصر الغذائية والنكهات التي ترتقي بالأطباق إلى المستوى التالي، سواء تم تناولها على شكل شاي، أو مزجها بالصلصات أو استخدامها لتزيين الوجبات. ونحن حريصون على إنتاج هذه الأعشاب بطرق صديقة للبيئة، وتوفيرها في مجموعة من متاجر التجزئة الرائدة في جميع أنحاء دولة الإمارات العربية المتحدة، وإتاحة المجال للعملاء لشرائها مباشرة من المزارع في القوز."
